Les ingrédients
- 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 3 c. à soupe de fromage frais type Philadelphia ou fromage blanc épais
- ½ c. à café de levure chimique (ou crème de tartre pour plus de stabilité)
- 1 pincée de sel
La préparation
- Préchauffage du four
Préchauffez le four à 150°C et tapissez une plaque de papier cuisson. - Montage des blancs en neige
Dans un grand bol, battez les blancs d’œufs avec la levure chimique (ou crème de tartre) et une pincée de sel jusqu’à obtenir des pics fermes. - Préparation des jaunes
Dans un autre bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le fromage frais jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. - Incorporation
Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange jaunes-fromage en soulevant la masse pour ne pas les casser. - Formation des pains
Déposez des tas de pâte sur la plaque en leur donnant une forme ronde (environ 8 à 10 cm de diamètre). - Cuisson
Faites cuire 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur le dessus. - Refroidissement
Laissez refroidir sur une grille avant de servir.