Les ingrédients

• 200 g de camembert
• 2 œufs
• 100 g de farine
• 150 g de chapelure
• Pâte à ravioles (ou feuilles de pâte à lasagne fraîches)
• Huile pour friture
• Ciboulette hachée (pour la décoration)
• Sel et poivre au goût

La préparation

Préparez les ravioles :
1. Découpez le camembert en petits cubes.
2. Découpez la pâte à ravioles en carrés d’environ 6 cm.

Garnissez les ravioles :

3. Placez un cube de camembert au centre de chaque carré de pâte.
4. Humidifiez légèrement les bords avec de l’eau, puis recouvrez avec un autre carré de pâte. Pressez bien les bords pour sceller les ravioles.

Préparez la panure :

5. Battez les œufs dans un bol.
6. Préparez un bol de farine et un autre de chapelure.
7. Passez chaque raviole dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure. Assurez-vous qu’elles soient bien enrobées.

Faites frire :

8. Faites chauffer l’huile dans une poêle ou une friteuse à 180°C.
9. Plongez les ravioles dans l’huile chaude et faites-les frire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

Égouttez et servez :

10. Égouttez les ravioles sur du papier absorbant. Saupoudrez de ciboulette hachée et servez chaud.