Les ingrédients

• 400 g de rigatoni
• 300 g de filets de poulet, coupés en cubes
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 3 gousses d’ail, hachées
• 250 ml de crème liquide entière
• 50 g de parmesan râpé
• 1 c. à café de moutarde de Dijon (facultatif)
• Sel, poivre noir fraîchement moulu
• Persil frais haché, pour la garniture

La préparation

Cuire les rigatoni :
1. Porte une grande casserole d’eau salée à ébullition et fais cuire les rigatoni selon les instructions sur l’emballage. Égoutte-les et réserve.

Préparer le poulet :

2. Dans une poêle, chauffe l’huile d’olive à feu moyen.
3. Ajoute les cubes de poulet et fais-les dorer de tous les côtés (environ 8 minutes). Assaisonne avec du sel et du poivre. Retire-les de la poêle et mets-les de côté.

Faire la sauce crémeuse :

4. Dans la même poêle, ajoute l’ail haché et fais-le revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
5. Verse la crème liquide et ajoute le parmesan râpé. Remue jusqu’à ce que le fromage fonde et que la sauce devienne onctueuse.
6. Ajoute la moutarde de Dijon pour une touche de piquant (facultatif).

Assembler le plat :

7. Remets les morceaux de poulet dans la poêle avec la sauce. Mélange bien pour les enrober.
8. Incorpore les rigatoni cuits et mélange pour bien répartir la sauce.

Servir :

9. Dispose le tout dans des assiettes et garnis avec du persil frais haché.
10. Ajoute un peu de parmesan râpé et un tour de moulin à poivre pour une touche finale.

Conseils

11. Tu peux ajouter des légumes comme des épinards ou des champignons sautés pour une version plus équilibrée.
12. Cette recette peut être adaptée avec des crevettes à la place du poulet pour une touche marine.