Les ingrédients

• 100 g de beurre de cacahuète onctueux
• 50 ml d’eau tiède
• 20 g de miel liquide
• 15 ml de sauce soja (1 c. à s.)
• 15 ml de jus de citron vert (1 c. à s.)
• 5 ml d’huile de sésame (1 c. à c.)
• 1 gousse d’ail (5 g), finement hachée
• 5 g de piment en flocons
• 2 g de sel
• 1 g de poivre noir

La préparation

1. Dans un bol, verse le beurre de cacahuète et l’eau tiède
2. Ajoute le miel, la sauce soja et le jus de citron vert
3. Incorpore l’ail haché, les flocons de piment, le sel et le poivre
4. Mélange vigoureusement jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène
5. Goûte et rectifie l’assaisonnement si nécessaire
6. Laisse reposer 10 minutes au frais pour bien faire fondre les saveurs
7. Astuce pour faciliter la recette
   Pour un mélange plus fluide, fouette d’abord le beurre de cacahuète avec un peu d’eau chaude avant d’ajouter les autres ingrédients
8. Ingrédient à échanger
   Remplace le miel par 20 g de sirop d’érable pour une note plus douce et légèrement boisée
9. Astuce de conservation
   Conserve ta sauce dans un pot hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours ; remue-la bien avant chaque utilisation