Une salade légère et pleine de fraîcheur, qui allie le croquant des carottes à une vinaigrette parfumée aux saveurs vietnamiennes. Parfaite pour accompagner un plat de riz ou simplement pour un déjeuner sain et savoureux
Les ingrédients
- 4 carottes, râpées finement
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 petit piment rouge, émincé finement (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, ciselée
- 1 cuillère à soupe de cacahuètes concassées (facultatif)
- Sel et poivre du moulin
La préparation
- Dans un grand saladier, mettre les carottes râpées.
- Dans un petit bol, mélanger le sucre, le vinaigre de riz, la sauce soja, l’huile de sésame, l’ail émincé et le piment (si vous aimez un peu de piquant). Fouetter jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Verser la vinaigrette sur les carottes râpées et bien mélanger.
- Laisser reposer 10 minutes pour que les saveurs se mélangent et que la salade devienne encore plus savoureuse.
- Avant de servir, ajouter la coriandre fraîche ciselée et les cacahuètes concassées pour un peu de croquant.
- Astuce : Vous pouvez également ajouter des légumes frais comme du concombre ou de la laitue pour plus de fraîcheur.
