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Wraps gourmands aux légumes grillés & chèvre

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Wraps gourmands aux légumes grillés & chèvre

Les ingrédients

  • 4 galettes de blé (tortillas) – 240 g
  • 150 g de bûche de chèvre frais
  • 1 aubergine (300 g), tranchée en fines lamelles
  • 1 poivron rouge (200 g), épépiné et tranché
  • 1 poivron jaune (200 g), épépiné et tranché
  • 1 oignon rouge (100 g), émincé en fines rondelles
  • 50 g de roquette
  • 2 c. à s. d’huile d’olive (20 ml)
  • 1 c. à c. de sel
  • ½ c. à c. de poivre
  • 1 c. à s. de thym frais (ou origan)
  • 1 c. à s. de jus de citron

La préparation

  1. Chauffez 1 c. à s. d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Grillez les lamelles d’aubergine 3 min de chaque côté jusqu’à légère coloration, salez et poivrez, puis réservez.
  2. Dans la même poêle, ajoutez l’huile restante et faites revenir les poivrons et l’oignon 5 min en remuant. Saupoudrez de thym, salez, poivrez puis arrosez de jus de citron et retirez du feu.
  3. Étalez chaque tortilla sur un plan de travail. Au centre, déposez ¾ du chèvre émietté, puis répartissez aubergines, poivrons et oignons en deux bandes.
  4. Ajoutez un peu de roquette, pliez le bas de la galette sur la garniture, puis repliez les côtés pour former des wraps bien serrés.
  5. Chauffez légèrement les wraps 1–2 min dans la poêle ou au grill pour tiédir le chèvre et dorer la tortilla.
  6. Coupez en deux et servez immédiatement, accompagnés d’une petite salade verte.
  7. Astuce pour faciliter la recette
    Coupez et grillez vos légumes la veille ; conservez-les séparément au frais pour n’avoir qu’à assembler et tiédir le jour j.
  8. Ingrédient à échanger
    Remplacez la bûche de chèvre par du fromage feta émietté pour une version plus salée et méditerranéenne.
  9. Astuce de cuisson
    Pour des wraps encore plus croustillants, passez-les 30 s sous le grill juste avant de servir, en surveillant pour éviter de brûler la tortilla.

Wrap aux Restes de Poulet Rôti, Avocat & Sauce Crémeuse

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Wrap aux Restes de Poulet Rôti, Avocat & Sauce Crémeuse

Les ingrédients

  • 2 grandes tortillas de blé
  • 200 g de restes de poulet rôti (désossé )
  • 1 avocat mûr
  • 4 feuilles de laitue ou roquette
  • 4 tomates cerises ou 1 petite tomate
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive (optionnel)
  • Sel & poivre

    • Pour la sauce :

  • 2 c. à soupe de yaourt grec ou fromage blanc
  • 1 c. à café de mayonnaise (optionnel)
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 1 pincée de paprika doux ou fumé
  • 1 c. à soupe de coriandre ou persil haché
  • Sel & poivre

La préparation

    Préparer le poulet rôti

  1. Récupérez les morceaux de viande sur les restes du poulet (blancs, cuisses).
  2. Effilochez-les ou coupez-les en petits morceaux.
  3. Vous pouvez les réchauffer 1 à 2 min à la poêle avec un filet d’huile si vous souhaitez les tiédir, ou les utiliser froids.

    4. Préparer les garnitures

  4. Lavez et séchez la laitue.
  5. Coupez l’avocat en tranches ou en lamelles.
  6. Coupez les tomates cerises en deux.

    7. Préparer la sauce crémeuse

  7. Mélangez le yaourt, la mayonnaise, le jus de citron, le paprika et les herbes.
  8. Salez, poivrez et réservez au frais.

    9. Assembler les wraps

  9. Déposez sur chaque tortilla une couche de laitue, l’avocat, les morceaux de poulet rôti, les tomates.
  10. Arrosez de sauce généreusement.

    11. Rouler et servir

  11. Roulez les wraps bien serrés. Servez tels quels ou passez-les 2 minutes dans une poêle chaude pour les griller légèrement.

    12. Astuce gain de temps

  12. Les restes de poulet rôti sont déjà assaisonnés : pas besoin de réajuster les épices sauf pour relever avec un filet de citron ou un soupçon de paprika.

    13. Ingrédient à échanger

  13. Pas d’avocat ? Utilise une purée de pois chiches ou un peu de houmous pour garder l’onctuosité.

    14. Astuce wrap croustillant

  14. Pour un résultat plus gourmand, fais griller les wraps dans un grill ou une poêle avec un poids dessus : ça les rendra dorés et croustillants à l’extérieur.

Wraps grillés poireaux & chèvre

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Wraps grillés poireaux & chèvre

Les ingrédients

  • 2 tortillas de blé (environ 240 g au total)
  • 150 g de fromage de chèvre frais
  • 1 poireau moyen (200 g)
  • 1 petite échalote (50 g)
  • 1 c. à s. d’huile d’olive (15 mL)
  • 1 c. à s. de persil frais ciselé (5 g)
  • 1 pincée de sel
  • 1 tour de moulin à poivre

La préparation

  1. Préparation des légumes
    Lavez le poireau et émincez-le finement en rondelles. Pelez et hachez l’échalote.
  2. Cuisson des poireaux
    Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen, puis faites revenir l’échalote 1 min. Ajoutez les rondelles de poireau, salez légèrement, poivrez et laissez fondre 5–7 min en remuant, jusqu’à ce que le poireau soit tendre.
  3. Préparation de la garniture
    Dans un bol, écrasez le chèvre frais à la fourchette, incorporez le persil ciselé, puis salez et poivrez selon votre goût.
  4. Montage des wraps
    Posez une tortilla à plat, étalez la moitié du mélange chèvre–persil sur toute la surface, puis répartissez les poireaux cuits au centre.
  5. Roulez et scellez
    Rabattez les côtés de la tortilla pour enfermer la garniture, puis roulez-la fermement.
  6. Grillage
    Chauffez une poêle-gril ou une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Placez les wraps côté pliure vers le bas, puis faites griller 2–3 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement marqués.
  7. Astuce pour faciliter la recette
    Pour un roulage parfait, réchauffez légèrement la tortilla (10 s au micro-ondes) : elle sera plus souple et ne craquera pas.
  8. Ingrédient à échanger
    Remplacez le poireau par de fines lamelles de courgette grillée pour une version plus estivale.
  9. Astuce de cuisson
    Appuyez légèrement sur les wraps avec une spatule pendant le grillage pour obtenir des stries bien marquées et une texture croustillante.

Nacho Cheese Beef Wrap

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Nacho Cheese Beef Wrap

Ingredients

  • 1 pound ground beef, lean.
  • 1 cup Nacho Cheese Sauce
  • ½ cup Sour Cream
  • 1 can Rotel, green chilis with diced tomatoes
  • ½ cup chopped green peppers
  • ½ cup diced onions
  • 1 packet Taco Seasoning Mix
  • Doritos, Nacho Cheese flavored, crushed
  • 4 flour tortilla wraps
  • Shredded lettuce

Instructions

  1. In a skillet, crumble and brown the ground beef.
  2. Cook thoroughly, drain excess fat.
  3. Add in the onions, peppers and saute for 4 minutes.
  4. Add in the Taco seasoning packet and stir.
  5. Add the Rotel and Nacho Cheese Sauce in a bowl.
  6. Stir well.
  7. Lay four large tortillas out on the counter.
  8. Spoon a layer of the nacho cheese mix down the center of each tortilla.
  9. Top with some meat mixture, sour cream, onions, peppers, crushed Doritos.
  10. Fold in the sides of the tortillas and roll up like you would a burrito.
  11. Heat another skillet on medium heat.
  12. Place the wraps into the skillet and toast until crispy on both sides.
  13. Serve immediately, topped with your favorite toppings.

Wraps Express en 5 Minutes

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Wraps Express en 5 Minutes

Les ingrédients

    Base :

  • Tortillas / wraps prêts à l’emploi
  • Fromage à tartiner nature ou parfumé (ail et fines herbes)

    • Variantes au choix :

    Wrap Dinde Fumée :

  • Dinde fumée ou autre charcuterie de votre choix
  • Feuilles de laitue croquantes
  • Tranches de tomate fraîche
  • Fromage en tranches (cheddar, mimolette ou autre)
  • Oignons frits (facultatif)

    • Wrap Saumon Fumé :

  • Saumon fumé
  • Fromage à tartiner
  • Quelques feuilles de roquette ou laitue
  • Rondelles de concombre pour la fraîcheur

    • Wrap aux Œufs et Surimi :

  • Œufs durs, écrasés à la fourchette
  • Surimi râpé
  • Dinde fumée (facultatif)
  • Fromage frais
  • Aneth frais ciselé
  • Sel, poivre, jus de citron
  • Quelques câpres (facultatif)

La préparation

    Préparer les tortillas :

  1. Étalez généreusement le fromage à tartiner sur toute la surface de chaque tortilla.

    2. Garnir selon la variante choisie :

  2. Dinde fumée : Disposez la dinde, les feuilles de laitue, les tranches de tomate et de fromage. Ajoutez les oignons frits si désiré.
  3. Saumon fumé : Placez le saumon, les feuilles de roquette, et les rondelles de concombre.
  4. Œufs et surimi : Mélangez les œufs écrasés avec le surimi, le fromage frais, l’aneth, le sel, le poivre, un filet de jus de citron, et les câpres. Étalez cette préparation sur la tortilla.

    5. Rouler les wraps :

  5. Roulez fermement chaque tortilla. Pour une meilleure tenue, enveloppez-les dans un film alimentaire et placez-les au frais 10 minutes.

    6. Découper et servir :

  6. Coupez les wraps en tronçons de 3 à 4 cm. Disposez-les joliment sur un plateau et servez immédiatement.