Gaston Bentata a porté haut de vieilles recettes familiales dans sa boutique La Belle Époque.Gaston Bentata a porté haut de vieilles recettes familiales dans sa boutique La Belle Époque.

Gaston Bentata, figure emblématique de Sète et de son art de vivre, créateur du fameux biscuit la Zézette de Sète, connu dans le monde entier, est décédé ce jeudi 22 janvier.

C’est avec tristesse et émotion que nous avons appris le décès de Gaston Bentata, créateur de l’enseigne la Belle époque et de la fameuse Zézette de Sète, survenu ce jeudi 22 janvier à l’âge de 78 ans. Gaston Bentata a créé le fameux biscuit sablé allongé, parfumé au vin rosé et saupoudré de sucre cristal, qui a fait le tour du monde.

Né à Oran, en Algérie, Gaston Bentata est arrivé à Sète en 1965, une « ville où je me suis toujours senti chez moi, au milieu de cette population si chaleureuse », confiait-il dans une interview accordée à Midi Libre en 2016.

Figure emblématique de l’Île singulière, il en marque la riche histoire gastronomique lorsqu’il décide, à la fin des années 70, de ressusciter un produit d’origine pied-noir qui a bercé son enfance : la Zézette de Sète. Le biscuit est commercialisé en 1994, devient marque déposée en 1995 et connaît très vite un énorme succès, dépassant largement les frontières du bassin de Thau.

Fondateur de l’enseigne La Belle Époque
Fils d’un père boucher et d’une mère aux grands talents en cuisine, nourri par les souvenirs d’une famille unie par l’amour de la cuisine et du partage, Gaston Bentata fondera également, en 1997, l’enseigne “La Belle Époque”, avec ses petits biscuits issus de vieilles recettes familiales. Il ouvrira avec Aline, son épouse, une première boutique à Sète, rue du Football : “Ma Qué Cé Bon chez Gaston”.

Gaston Bentata a transmis sa passion pour les biscuits à ses enfants et petits-enfants. Ses enfants Charlène et Tony ont repris le flambeau de l’entreprise familiale dont le siège est installé à Frontignan. La famille avait ouvert une première Maison de la Zézette, à Sète, en 2016, avant d’en implanter une autre à Montpellier, en 2024.