Les ingrédients

• 500 g de viande hachée (bœuf ou veau)
• 1 œuf
• 50 g de chapelure
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 200 g de roquefort
• 200 ml de crème liquide
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Sel et poivre au goût

La préparation

1. Dans un bol, mélangez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, l’ail, le persil, du sel et du poivre. Formez des boulettes.
2. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites dorer les boulettes de tous les côtés.
3. Dans une casserole, faites fondre le roquefort avec la crème à feu doux. Remuez jusqu’à obtention d’une sauce lisse.
4. Ajoutez les boulettes à la sauce et laissez mijoter 10 minutes. Servez chaud avec des pâtes ou du riz.