Une omelette maison, la touche de bleu Saint Agur en plus… et ça change tout. Une recette facile et rapide, à préparer pour un brunch, un dîner, un déjeuner express… à servir avec une salade verte ou d’autres crudités.
Les ingrédients
- oeufs : 4 gros
- Saint Agur Tranche : 50 g
- beurre doux : 10 g
- poivre du moulin : quelques tours
La préparation
- Casser les oeufs et les battre à la fourchette.
- Ajouter la moitié du fromage bleu en dés, poivrer et mélanger.
- Faire fondre le beurre dans une poêle et y verser les oeufs battus.
- Laisser cuire 1 min sur feu moyen puis poursuivre la cuisson à feu doux, en couvrant la poêle.
- Faire glisser l’omelette dans un plat de service, parsemer avec le reste de fromage et déguster sans attendre.