Une marinade équilibrée entre acidité, salinité et notes épicées, idéale pour le poulet, le saumon ou les légumes grillés.

Les ingrédients

• 4 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à soupe de jus de citron frais
• 1 c. à soupe de miel (ou sirop d’érable)
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
• 2 c. à soupe d’huile d’olive ou de sésame
• ½ c. à café de poivre noir
• 1 pincée de piment (optionnel, pour un peu de piquant)

La préparation

Préparation de la marinade (5 min)
1. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le jus de citron et le miel jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
2. Ajouter l’ail, le gingembre râpé, l’huile et le poivre, puis bien remuer.

Marinage des aliments (30 min à 2 h)

3. Verser la marinade sur la viande, le poisson ou les légumes dans un plat hermétique.
4. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (2 heures pour plus de saveur).

Cuisson et dégustation

5. Égoutter légèrement les aliments avant la cuisson.
6. Faire griller, rôtir ou poêler selon vos envies.
7. Cette marinade apporte une explosion de saveurs à vos plats.