Crémeuse, légèrement sucrée et relevée, cette sauce cacahuète à la thaï est un incontournable pour accompagner vos rouleaux de printemps, brochettes de poulet ou plats sautés ! Un délice exotique prêt en quelques minutes.

Les ingrédients

• 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 1 petite gousse d’ail râpée
• 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1 pincée de piment (facultatif)
• 4 à 6 cuillères à soupe d’eau chaude (ajuster la texture)

La préparation

1. Dans un bol, mélanger le beurre de cacahuète, la sauce soja, le miel, le jus de citron vert et l’huile de sésame. (2 minutes)
2. Ajouter l’ail, le gingembre et le piment si désiré. Mélanger à nouveau. (1 minute)
3. Incorporer l’eau chaude petit à petit jusqu’à obtention de la consistance souhaitée. (2 minutes)
4. Goûter et ajuster selon vos préférences : plus sucré, plus salé ou plus relevé