Les ingrédients

Pour les mini-croissants :
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 6 tranches de jambon (coupées en deux)
• 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou cheddar)
• 1 jaune d’oeuf pour la dorure

Pour la garniture :

• 100 g de crème fraîche épaisse ou de fromage frais
• 1 c. à soupe de ciboulette ou de persil frais, finement ciselé

La préparation

Préparez les croissants :
1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
2. Déroulez la pâte feuilletée sur une surface plane et découpez-la en 12 triangles égaux (comme pour une pizza).

Garnissez les croissants :

3. Déposez une demi-tranche de jambon sur la base large de chaque triangle.
4. Ajoutez une petite quantité de fromage râpé par-dessus.
5. Roulez chaque triangle en partant de la base jusqu’à la pointe pour former les croissants.

Faites cuire les croissants :

6. Placez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
7. Badigeonnez-les avec le jaune d’œuf pour obtenir une belle dorure.
8. Enfournez pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et feuilletés.

Ajoutez la garniture :

9. Une fois les croissants légèrement refroidis, déposez une petite cuillerée de crème fraîche ou de fromage frais sur chaque croissant.
10. Saupoudrez de ciboulette ou de persil frais pour une touche de fraîcheur.

Suggestions d’accompagnement :

11. Servez ces mini-croissants avec une salade verte légère ou des crudités pour un apéritif complet.
12. Un verre de vin blanc ou de cidre sera parfait pour accompagner ces bouchées savoureuses.

Astuce du chef :

13. Pour varier les saveurs, remplacez le jambon par du saumon fumé ou ajoutez une pincée de moutarde douce sur la pâte avant de garnir.