Une fraîcheur pour vos salades et plats exotiques. Le citron vert rencontre la coriandre pour une alliance parfumée et irrésistible.

Les ingrédients

• Le jus de 2 citrons verts
• 1 cuillère à café de zeste de citron vert
• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’agave
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche finement ciselée
• 1 petite gousse d’ail râpée
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

La préparation

1. Dans un petit bol, versez le jus et le zeste de citron vert. Ajoutez le miel et fouettez légèrement pour bien mélanger.
2. Incorporez l’huile d’olive petit à petit tout en fouettant pour créer une belle émulsion.
3. Ajoutez l’ail, la coriandre ciselée, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient liés.
4. Laissez reposer 10 minutes au frais pour que les saveurs s’intensifient avant de servir.