Les ingrédients

• 4 grandes tranches de saumon fumé
• 100 g de fromage frais (type St Môret ou fromage à tartiner)
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe d’aneth frais ciselé (ou 1 cuillère à café d’aneth séché)
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Poivre

La préparation

1. Dans un bol, mélangez le fromage frais, la crème, l’aneth, le jus de citron et un peu de poivre.
2. Étalez les tranches de saumon fumé à plat sur une planche.
3. Tartinez chaque tranche d’une fine couche de crème à l’aneth.
4. Roulez-les délicatement sur elles-mêmes pour former des rouleaux serrés.
5. Filmez et placez au frais pendant 30 minutes pour raffermir.
6. Coupez ensuite chaque rouleau en deux ou en tranches selon la présentation souhaitée.
7. Conseils : Servez bien frais à l’apéritif, sur des pics ou avec une salade croquante. Vous pouvez aussi ajouter un peu de ciboulette ou une pincée de zeste de citron dans la crème.