Les ingrédients

• 2 courgettes moyennes (environ 400 g)
• 120 g de fromage de chèvre frais
• 30 g de pignons de pin
• 1 c. à s. d’huile d’olive (15 mL)
• 8 feuilles de basilic frais
• 1 pincée de sel
• 1 tour de moulin à poivre

La préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante).
2. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles de 1 cm d’épaisseur.
3. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez-les d’huile d’olive, salez et poivrez.
4. Enfournez 10 min pour qu’elles deviennent légèrement dorées et tendres.
5. Sortez la plaque, déposez sur chaque rondelle une petite cuillerée de chèvre frais.
6. Parsemez de pignons de pin et remettez au four 5 min pour tiédir le fromage.
7. À la sortie, ajoutez une feuille de basilic sur chaque bouchée et servez immédiatement.
8. Astuce pour faciliter la recette
   Toastez les pignons 2 min à sec dans la poêle avant cuisson : ils seront encore plus croustillants et parfumés.
9. Ingrédient à échanger
   Remplacez les pignons par des noix concassées pour une note plus rustique.
10. Astuce de cuisson
    Positionnez la plaque sur la grille du milieu pour une cuisson homogène et un dessus bien doré sans brûler les bords.