Les ingrédients

• 400 g de mangue bien mûre (environ 2 mangues)
• 300 g de yaourt nature (ou yaourt grec pour plus d’onctuosité)
• 80 g de granola
• 1 c. à s. de miel liquide (15 ml)
• 1 c. à s. de jus de citron vert (15 ml)
• Quelques feuilles de menthe pour la déco

La préparation

1. Épluchez 400 g de mangue, réservez 200 g en petits dés et mixez le reste avec le miel et le jus de citron vert pour obtenir une purée lisse.
2. Répartissez dans le fond de 4 verrines :
   • 2 c. à s. de yaourt
   • 2 c. à s. de purée de mangue
3. Ajoutez une seconde couche en alternant :
   • 2 c. à s. de yaourt
   • 2 c. à s. de granola
4. Terminez par les dés de mangue réservés et une dernière pincée de granola pour le croquant.
5. Décorez chaque verrine d’une petite feuille de menthe.
6. Astuce pour faciliter la recette
   Préparez la purée de mangue la veille et conservez-la dans une boîte hermétique : elle n’en sera que plus parfumée et vous n’aurez plus qu’à monter les verrines.
7. Ingrédient à échanger
   Remplacez le yaourt nature par du fromage blanc pour une version plus légère et légèrement acidulée.
8. Astuce de « cuisson »
   Placez les verrines 30 minutes au réfrigérateur avant de servir : les couches se figeront et les saveurs se mélangeront parfaitement.