Les ingrédients

• 2 pains briochés à burger
• 2 steaks hachés de bœuf (150 g chacun)
• 100 g de camembert (coupé en tranches)
• 2 gros oignons
• 20 g de beurre
• 1 c. à soupe de sucre brun (ou miel)
• Quelques feuilles de roquette
• 2 c. à soupe de mayonnaise
• Sel et poivre

La préparation

1. Caraméliser les oignons
   Émincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec le beurre. Ajouter le sucre brun (ou miel) et laisser cuire à feu doux 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants et dorés.
2. Cuire les steaks
   Assaisonner les steaks de sel et poivre. Les cuire à la poêle ou au gril selon la cuisson désirée (saignant, à point, bien cuit).
3. Faire fondre le camembert
   En fin de cuisson des steaks, déposer les tranches de camembert dessus. Couvrir la poêle 1 à 2 minutes pour que le fromage fonde doucement.
4. Préparer les pains
   Toaster légèrement les pains à burger pour les rendre croustillants.
5. Monter les burgers
   Tartiner la base des pains de mayonnaise. Ajouter quelques feuilles de roquette, le steak au camembert, puis les oignons caramélisés. Refermer avec le dessus du pain.
6. Astuce pour faciliter la recette
   Vous pouvez préparer les oignons caramélisés en avance et les réchauffer doucement avant de monter le burger.
7. Ingrédient à échanger
   Le camembert peut être remplacé par du brie ou du reblochon pour un goût différent mais tout aussi crémeux.
8. Astuce de cuisson
   Pour un steak juteux, laissez-le reposer 2 minutes hors du feu après cuisson avant de l’assembler dans le burger.