Œufs farcis au thon et chutney d’oignons caramélisés

Posted on 9 mai 2026 by Mumbly

Les ingrédients

Fais cuire les œufs
Plonge les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 min. Égoutte-les, passe-les sous l’eau froide et écale-les. Coupe-les en deux dans la longueur et retire les jaunes.
Prépare la farce
Dans un bol, écrase les jaunes d’œufs avec le thon émietté, la mayonnaise et le jus de citron. Sale et poivre selon ton goût. Mélange jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Garnis les œufs
Remplis les blancs d’œufs avec la farce à l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille.
Ajoute la touche sucrée-salée
Dépose un petit cube ou une cuillère de chutney d’oignons caramélisés sur le dessus de chaque œuf.
Finition
Parsème de quelques feuilles de persil haché pour une note de fraîcheur.
Astuce pour faciliter la recette
Tu peux préparer la farce à l’avance et garnir les œufs juste avant de servir pour éviter qu’ils ne s’humidifient.
Ingrédient à échanger
Remplace le thon par du saumon en boîte ou des rillettes de maquereau pour varier les saveurs marines.
Astuce de cuisson
Pour des œufs parfaitement cuits et faciles à écaler, ajoute une cuillère de vinaigre blanc dans l’eau de cuisson — la coquille se détachera sans effort.

Posted on 29 mars 2026 by Mumbly

Quiche à l’Oignon Caramélisé et Gruyère

Burger gourmet au bœuf, camembert et oignons caramélisés

Caraméliser les oignons
Émincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec le beurre. Ajouter le sucre brun (ou miel) et laisser cuire à feu doux 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants et dorés.
Cuire les steaks
Assaisonner les steaks de sel et poivre. Les cuire à la poêle ou au gril selon la cuisson désirée (saignant, à point, bien cuit).
Faire fondre le camembert
En fin de cuisson des steaks, déposer les tranches de camembert dessus. Couvrir la poêle 1 à 2 minutes pour que le fromage fonde doucement.
Préparer les pains
Toaster légèrement les pains à burger pour les rendre croustillants.
Monter les burgers
Tartiner la base des pains de mayonnaise. Ajouter quelques feuilles de roquette, le steak au camembert, puis les oignons caramélisés. Refermer avec le dessus du pain.
Astuce pour faciliter la recette
Vous pouvez préparer les oignons caramélisés en avance et les réchauffer doucement avant de monter le burger.
Ingrédient à échanger
Le camembert peut être remplacé par du brie ou du reblochon pour un goût différent mais tout aussi crémeux.
Astuce de cuisson
Pour un steak juteux, laissez-le reposer 2 minutes hors du feu après cuisson avant de l’assembler dans le burger.