Les ingrédients

• 200 g de tofu ferme, coupé en dés
• 1 c. à soupe d’épices Colombo
• 1 mangue, coupée en dés
• 1 poivron rouge, émincé
• 200 g de riz cuit
• 1 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe d’huile d’olive

La préparation

1. Mélangez le tofu avec les épices et la sauce soja.
2. Faites chauffer l’huile et faites dorer le tofu jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
3. Ajoutez le poivron et faites sauter 3 minutes.
4. Mélangez le tout avec le riz et la mangue.
5. Astuce : Ajoutez un trait de jus de citron vert pour plus de fraîcheur.
6. Suggestion de service : Servez dans un bol, garni de graines de sésame et de coriandre.