Les ingrédients

• 6 belles oranges à dessert + 2 oranges supplémentaires pour le jus
• 4 jaunes d’œufs
• 200 g de sucre
• 100 g de farine
• 75 cl de lait
• 1 gousse de vanille
• 1 petit verre de liqueur de curaçao (ou toute liqueur à l’orange)
• 1 boîte et demie de biscuits cuillère (25 à 30 selon leur taille)
• Quelques cerises confites et morceaux d’angélique confite pour la décoration

La préparation

1. Préparer la crème
   Coupez les oranges en rondelles et récupérez le jus. Chauffez le lait avec la vanille. Fouettez jaunes et sucre, ajoutez la farine, puis versez le lait chaud. Faites épaissir à feu doux en remuant. Hors du feu, ajoutez la liqueur.
2. Préparer le moule
   Rincez le moule à charlotte à l’eau froide puis tapissez-le entièrement de rondelles d’orange.
3. Montage
   Mélangez tous les jus. Trempez rapidement les biscuits dans ce jus. Déposez une couche de biscuits, puis une couche de crème. Alternez biscuits et crème jusqu’en haut, en terminant par les biscuits. Tassez et réfrigérez plusieurs heures.
4. Finition
   Démoulez délicatement et décorez de fruits confits. (Utiliser du curaçao classique, pas du curaçao bleu.)