Les ingrédients

• 1 baguette (12 tranches en biseau, 1–1,5 cm)
• 200 g de fromage frais nature (type St-Môret/Philadelphia)
• 2 c. s. d’herbes hachées (ciboulette + persil)
• 8–10 radis bien fermes (en tranches fines)
• 1 c. s. de crème ou lait (pour assouplir, option)
• 1 c. s. d’huile d’olive douce
• Ciboulette ciselée pour finition
• Sel fin, poivre du moulin
• Zeste très fin de citron (option)

La préparation

1. Tranche & toaste la baguette 6–8 min à 180 °C (ou grille-pain). Laisse refroidir pour garder le croquant.
2. Mélange le fromage frais avec les herbes hachées, 1 pincée de sel, poivre, un filet d’huile (et 1 c. s. de crème si besoin).
3. Émince les radis en tranches très fines (idéalement à la mandoline réglée fin).
4. Garnis chaque crostini d’une couche de fromage aux herbes, aligne 3–4 rondelles de radis en éventail.
5. Finition : ciboulette ciselée, micro-zeste de citron (option), tout petit tour d’huile. Pique si service debout.