Les ingrédients

Pour la base (muffin salé) :
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 tasse de lait
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale

Pour la garniture crémeuse :

• 1/2 tasse de fromage à la crème ramolli
• 1/4 tasse de fromage bleu émietté
• 1 cuillère à café de ciboulette fraîche hachée
• Poivre noir fraîchement moulu

Pour la décoration :

• Noix de pécan ou noix concassées
• Petites feuilles d’herbes (par exemple, basilic)

La préparation

1. Préchauffer le four à 180°C. Graisser légèrement un moule à mini-gâteaux ou à muffins.
2. Préparer la base : Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, fouetter le lait, l’œuf et l’huile.
3. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger.
4. Remplir les cavités du moule aux deux tiers avec la pâte.
5. Cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les bases soient dorées et qu’un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir complètement.
6. Préparer la garniture : Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, le fromage bleu émietté, la ciboulette hachée et le poivre.
7. Une fois les bases refroidies, déposer une cuillère de garniture crémeuse sur le dessus de chaque mini-gâteau.
8. Garnir de noix concassées et d’une petite feuille d’herbe avant de servir.