Une omelette généreuse et rustique, bien dorée et ultra fondante, où les pommes de terre crousti-fondantes rencontrent le goût fumé des lardons. Le plat simple et authentique qui réchauffe les cœurs.
Les ingrédients
- 4 œufs entiers
- 300 g de pommes de terre
- 100 g de lardons fumés
- 75 g d’oignon jaune
- 20 g de beurre
- Sel & poivre
La préparation
- Préparer les pommes de terre
- Épluchez-les, lavez-les puis coupez-les en petits dés ou en fines rondelles.
- Faites-les cuire dans de l’eau salée 8 à 10 minutes, puis égouttez-les.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre.
- Ajoutez l’oignon émincé et laissez-le devenir translucide.
- Incorporez les lardons et faites-les dorer.
- Ajoutez les pommes de terre précuites et laissez-les légèrement croustiller.
- Battez les œufs, salez et poivrez.
- Versez-les dans la poêle et laissez cuire à feu doux jusqu’à cuisson désirée.
Faire revenir la garniture
Dorer les pommes de terre
Cuire l’omelette