Les ingrédients

• 1 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• 1/2 tasse de lait
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1/2 tasse de petites crevettes cuites et hachées
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
• 6 à 8 crevettes entières décortiquées pour la décoration (facultatif)

La préparation

1. Préchauffer le four à 190°C. Graisser légèrement un moule à muffins.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel, le parmesan râpé et l’ail en poudre.
3. Dans un autre bol, fouetter le lait, l’œuf et l’huile d’olive.
4. Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélanger juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger.
5. Incorporer les crevettes hachées et le persil frais à la pâte.
6. Répartir la pâte dans les cavités du moule à muffins, en les remplissant aux deux tiers.
7. Si vous le souhaitez, insérer une crevette entière dans la pâte de chaque muffin, la tête vers le haut.
8. Cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés.
9. Laisser refroidir légèrement avant de servir.