mont d'or Archives - La Cantine de MumblyLa Cantine de Mumbly

Les ingrédients

Préchauffez le four à 200°C.
Ouvrez l’emballage du Mont d’Or, et placez le couvercle sous la boîte. Chemiser la boîte de papier d’aluminium.
Épluchez les gousses d’ail et plantez-les à deux endroits opposés dans le fromage.
Arrosez ensuite la croute avec le vin blanc.
Autre méthode possible : Hachez finement les gousses d’ail. À l’aide d’un couteau pointu et bien aiguisé, faites un cercle au centre et retirez la croûte. Creusez à l’aide d’une petite cuillère pour retirer un peu de matière. Ajoutez l’ail et le vin blanc et reposez le chapeau de croûte à sa place.
Enfournez entre 25 et 30 min. Pour savoir si votre Mont D’or est bien cuit, le cœur doit être bien coulant. À la sortie du four, poivrez à votre convenance le dessus. Dégustez aussitôt.

Une idée originale pour présenter et déguster votre Mont d’Or différemment.

Otez le chapeau du pain et retirez la mie de façon à ne garder que la croûte ronde.
Tassez la mie restante si nécessaire.
Ajoutez une gousse d’ail en morceaux dans la mie du pain pour le parfumer.
Retirez la boîte en bois et placez le Mont d’or dans le pain.
Piquez le fromage, arrosez-le de vin blanc et piquez la gousse d’ail en morceaux.
Enfournez pour 45 minutes à 180°C.
Pendant ce temps, cuire à l’eau froide les pommes de terre grenaille.
Piquez le bord d’une tranche de lard dans un pic à brochette, piquez une pomme de terre grenaille, repassez la tranche de lard par-dessus, plantez une seconde pomme de terre, repassez la tranche de lard par-dessus, plantez une dernière pomme de terre et finissez par piquer le lard. Le lard doit slalomer entre les pommes de terre.
Répéter l’opération pour les 3 autres brochettes.

Ajoutez les brochettes sur la plaque de cuisson du Mont d’or.