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Chinese Garlic Sauce

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Chinese Garlic Sauce

Ingredients

  • 1/2 cup soy sauce
  • 1/4 cup rice vinegar
  • 4 cloves garlic, minced
  • 1 tablespoon ginger, grated
  • 1 tablespoon sugar
  • 1 teaspoon sesame oil
  • 1 teaspoon cornstarch (mixed with 1 tablespoon water)

Instructions

  1. Combine Ingredients: In a small saucepan, combine soy sauce, rice vinegar, minced garlic, grated ginger, and sugar. Stir to mix well.
  2. Simmer: Heat the mixture over medium heat until it begins to simmer. Allow it to cook for 2-3 minutes to let the flavors meld.
  3. Thicken the Sauce: Stir in the cornstarch-water mixture and cook for another minute, or until the sauce thickens to your desired consistency.
  4. Finish with Sesame Oil: Remove from heat and stir in the sesame oil for an extra layer of flavor.
  5. Serve: Drizzle over your favorite stir-fries, noodles, or grilled meats for a delicious kick.

Boules de Poulet Chinoise

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Les ingrédients

  • 500 g de poulet haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
  • 2 oignons verts, finement hachés
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame
  • 1 œuf
  • 100 g de chapelure
  • Sel & poivre
  • Huile pour friture

La préparation

  1. Préparer le Mélange de Poulet :
    Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, combinez le poulet haché, l’ail, le gingembre, les oignons verts, la sauce soja, le sucre, l’huile de sésame, et l’œuf. Mélangez bien.
    Ajouter la chapelure : Incorporez la chapelure au mélange et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez jusqu’à homogénéité.
  2. Former les Boules :
    Façonner les boules : Avec les mains humides, formez des boules de la taille d’une noix avec le mélange de poulet.
  3. Cuisson :
    Chauffer l’huile : Dans une grande poêle, chauffez l’huile à feu moyen.
    Frire les boules : Faites frire les boules de poulet par petites quantités jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites, environ 5 à 6 minutes. Égouttez sur du papier absorbant.
  4. Servir :
    Servir chaud : Dégustez les boules de poulet avec une sauce aigre-douce ou une sauce soja épicée.

Conseils et Variantes

  • Ajoutez des légumes : Incorporez des carottes râpées ou des courgettes pour plus de saveur.
  • Épices : Ajoutez du piment pour une version épicée.
  • Cuisson au four : Pour une version plus légère, faites cuire les boules au four à 200°C (400°F) pendant 20 minutes.