Les ingrédients

• 250 g de crozets (ou petites pâtes type coquillettes)
• 150 g de lardons fumés ou de bacon en lamelles
• 1 oignon jaune
• 20 g de beurre
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 150 g de reblochon (ou fromage à raclette)
• Sel et poivre du moulin

La préparation

1. Fais cuire les crozets dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet (généralement 15 minutes). Égoutte-les bien.
2. Émince l’oignon finement et fais-le revenir dans une poêle avec le beurre pendant 5 minutes à feu moyen.
3. Ajoute les lardons et fais-les dorer jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants. Égoutte l’excédent de gras si nécessaire.
4. Mélange dans un saladier les crozets égouttés, les oignons, les lardons et la crème fraîche. Sale légèrement, poivre généreusement.
5. Coupe le reblochon en tranches (en gardant la croûte) et ajoute-en la moitié dans la préparation. Mélange bien.
6. Verse le tout dans un plat à gratin (ou des cassolettes individuelles) et dispose le reste du reblochon sur le dessus.
7. Enfourne à 200°C (chaleur tournante) pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
8. Sers chaud, accompagné d’une salade verte croquante pour équilibrer le plat.
9. Astuce pour faciliter la recette :
   Tu peux préparer la base (pâtes + garniture) à l’avance, et n’ajouter le fromage qu’au moment d’enfourner pour un gratin express au dernier moment.
10. Ingrédient à échanger :
    Remplace le reblochon par du beaufort ou de la raclette fumée pour varier les saveurs savoyardes.
11. Astuce cuisson :
    Pour une croûte encore plus gratinée, passe le plat 2 à 3 minutes sous le gril en fin de cuisson — surveille bien pour éviter que le fromage ne brûle.