Les ingrédients
- 200 g de myrtilles fraîches
- 220 g de farine
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 80 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Sucre glace (facultatif, pour la déco)
La préparation
Préchauffez le four
- Réglez à 180°C (chaleur tournante).
Préparez les ingrédients secs
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
Fouettez les ingrédients liquides
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre, l’huile, le lait et la vanille.
Assemblez la pâte
- Incorporez les liquides dans le mélange sec, sans trop travailler la pâte (elle peut rester légèrement grumeleuse).
Ajoutez les myrtilles
- Incorporez délicatement les myrtilles à la spatule pour ne pas les écraser.
Versez dans les moules
- Remplissez des caissettes en papier dans un moule à muffins aux 3/4.
Cuisson
- Enfournez 20 à 25 minutes. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche.
Refroidissement et déco
- Laissez tiédir sur une grille et saupoudrez de sucre glace juste avant de servir (facultatif).
Astuce pour faciliter la recette :
- Roulez les myrtilles dans un peu de farine avant de les incorporer à la pâte pour éviter qu’elles ne tombent au fond des muffins.
Ingrédient à échanger :
- Pas de myrtilles ? Remplace-les par des framboises ou des morceaux de pomme.
Astuce cuisson :
- Ajoutez quelques myrtilles sur le dessus de chaque muffin avant d’enfourner pour une jolie présentation.
