Les ingrédients

• 1 pâte à pizza (250 g)
• 120 g de sauce barbecue
• 150 g de restes de poulet rôti effiloché
• 100 g de mozzarella (râpée ou en tranches)
• 1/2 oignon rouge
• Quelques feuilles de coriandre ou de persil frais
• Poivre (sel facultatif selon la sauce BBQ utilisée)

La préparation

Préchauffer le four
1. Allumez le four à 220°C (chaleur tournante) pour qu’il soit bien chaud.

Préparer la base

2. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3. Répartissez uniformément la sauce barbecue sur la pâte.

Garnir la pizza

4. Disposez la mozzarella sur la sauce.
5. Émincez finement l’oignon rouge et éparpillez-le sur la mozzarella.
6. Répartissez le poulet rôti effiloché par-dessus. Vous pouvez l’enrober d’un peu de sauce BBQ pour plus de moelleux.
7. Ajoutez un peu de poivre et quelques feuilles de coriandre ou persil.

Cuisson

8. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et le fromage fondu et légèrement gratiné.

Finition (facultatif)

9. Ajoutez un trait de sauce barbecue supplémentaire sur le dessus à la sortie du four pour un effet visuel et une touche sucrée-fumée intense.

Astuce pour faciliter la recette :

10. Le poulet peut être préparé à l’avance, conservé au frais, puis réchauffé légèrement avec un peu de sauce BBQ avant d’être ajouté à la pizza.

Ingrédient à échanger :

11. Pas de sauce BBQ ? Utilisez une sauce tomate maison + paprika fumé + une pincée de sucre brun pour une alternative savoureuse.

Astuce cuisson :

12. Pour une pâte bien croustillante, faites cuire la pizza sur une plaque en fonte ou une pierre à pizza préchauffée.