Les ingrédients

• 4/5 pommes de terre (moyennes)
• 70 ml d’huile d’olive extra vierge
• 2 gousses d’ail
• Paprika doux (une pincée généreuse)
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
• 1 branche de persil frais
• Sel & Poivre

La préparation

1. Laver soigneusement les pommes de terre, les sécher et les couper en gros quartiers.
2. Chauffer le four à 180 ° C.
3. Dans une casserole, verser l’huile d’olive extra vierge avec l’ail finement haché. La faire dorer, puis éteindre le feu. Tapisser une lèchefrite d’une feuille de papier sulfurisé. Disposer les pommes de terre côte à côte et verser sur l’huile assaisonnée d’ail. Assaisonner de sel et de poivre, saupoudrer de parmesan et de paprika. Mélanger avec les mains.
4. Cuire à 180 ° pendant environ 40 minutes. Les 2 dernières minutes, mettre en mode grill. Retirer du four et saupoudrer de persil frais finement haché. Servir les pommes de terre rustiques au paprika et au parmesan.