Les ingrédients

Pour la pâte à gaufres :
• 250 g de farine
• 50 g de sucre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 gros œufs
• 500 ml de lait
• 80 g de beurre fondu
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour le mélange à la cannelle :

• 100 g de sucre
• 2 cuillères à café de cannelle en poudre

Pour le caramel :

• 150 g de sucre
• 50 ml d’eau
• 1 cuillère à soupe de beurre

La préparation

Préparer la pâte à gaufres
1. Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Mélangez bien.
2. Incorporer les ingrédients humides : Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Préparer le mélange à la cannelle

3. Mélanger le sucre et la cannelle : Dans un petit bol, mélangez le sucre et la cannelle en poudre. Réservez.

Préparer le caramel

4. Faire le caramel : Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau. Faites chauffer à feu moyen sans remuer jusqu’à ce que le mélange devienne doré. Retirez du feu et incorporez le beurre. Laissez refroidir légèrement.

Cuisson des gaufres

5. Préchauffer le gaufrier : Préchauffez votre gaufrier selon les instructions du fabricant.
6. Cuire les gaufres : Versez une portion de pâte dans le gaufrier et fermez-le. Faites cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes, environ 3 à 5 minutes.

Enrober et servir

7. Enrober les gaufres : Dès que les gaufres sont cuites, saupoudrez-les généreusement du mélange de sucre à la cannelle.
8. Servir : Disposez les gaufres sur un plat et arrosez-les de caramel avant de déguster.