Les ingrédients

• 1 kg de pommes de terre (type Charlotte ou Amandine)
• 300 g de saucisses fumées (type Diot ou Morteau)
• 1 reblochon
• 1 oignon rouge
• 2 gousses d’ail
• 20 cl de crème liquide
• 10 cl de lait
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel & poivre

La préparation

Cuire les pommes de terre :
1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles fines, et faites-les cuire 8 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez et réservez.

Préparer les saucisses :

2. Faites cuire les saucisses fumées à l’eau ou à la poêle, puis coupez-les en rondelles épaisses.

Préparer les aromates :

3. Émincez l’oignon rouge et hachez l’ail. Faites-les revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le thym et mélangez.

Monter le gratin :

4. Préchauffez le four à 180 °C.
5. Dans un plat à gratin, alternez les couches de pommes de terre, de saucisses, et du mélange oignon-ail.
6. Mélangez la crème liquide avec le lait, assaisonnez de sel et de poivre, puis versez sur le gratin.

Ajouter le reblochon :

7. Coupez le reblochon en deux dans l’épaisseur et placez-le sur le dessus du gratin, croûte vers le haut.

Cuisson :

8. Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et le reblochon fondu.

Servir :

9. Servez chaud, parsemé de persil frais, avec une salade verte ou des légumes vapeur pour équilibrer ce plat riche.