Les ingrédients

• 300 g de pommes, pelées et coupées en dés
• 100 g de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 200 ml d’eau
• 3 g d’agar-agar

La préparation

Préparer les pommes
1. Cuire les pommes : Dans une casserole, ajoutez les dés de pommes, le sucre, la cannelle, le jus de citron et l’eau. Faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
2. Mixer la préparation : Retirez la casserole du feu et mixez la préparation jusqu’à obtenir une purée lisse.

Ajouter l’agar-agar

3. Incorporer l’agar-agar : Dans une petite casserole, mélangez l’agar-agar avec un peu d’eau froide. Portez à ébullition pendant 2 minutes en remuant constamment. Ajoutez ensuite ce mélange à la purée de pommes et mélangez bien.

Mouler les gummies

4. Verser dans des moules : Versez la préparation dans des moules en silicone ou un plat rectangulaire. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que les gummies prennent.

Démouler et servir

5. Démouler : Une fois bien pris, démoulez délicatement les gummies. Coupez-les en morceaux si nécessaire.
6. Servir : Servez ces délicieux gummies pomme et cannelle façon tarte tatin en dessert ou en collation.
7. Savourez ces gummies sains qui allient le goût de la tarte tatin à une texture amusante.