Les ingrédients

• 1 baguette ou pain de campagne
• 2 tomates bien mûres
• 1 boule de mozzarella
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Quelques feuilles de basilic frais
• Sel & poivre

La préparation

1. Coupez le pain en tranches et faites-les griller légèrement au four ou au grille-pain.
2. Frottez chaque tranche avec la gousse d’ail.
3. Coupez les tomates et la mozzarella en petits dés.
4. Dans un bol, mélangez tomates, mozzarella, huile d’olive, sel, poivre et basilic ciselé.
5. Répartissez la garniture sur les tranches de pain grillé.
6. Servez immédiatement, garnies de feuilles de basilic entières.
7. Conseils : Pour une version plus fondante, vous pouvez passer les bruschette quelques minutes au four avant de servir. Idéales en apéritif ou en entrée estivale.