Les ingrédients

• 200 g de mangue bien mûre (fraîche ou surgelée)
• 2 bananes (1 pour mixer, 1 pour le topping)
• 150 g de yaourt nature ou vanille
• 80 ml de lait (végétal ou classique)
• 1 c. à soupe de miel
• 2 c. à soupe de granola
• 1 c. à café de graines de chia
• 1 c. à soupe de mélange de graines (tournesol, courge)

La préparation

Préparer les fruits
1. Sur une table en bois clair, couper 1 banane en rondelles pour le topping.
2. Garder la seconde banane pour le mixage.
3. Si la mangue est fraîche, retirer la peau et couper la chair en morceaux.

Mixer la base du smoothie

4. Dans un blender, ajouter : mangue, banane entière, yaourt, lait et miel.
5. Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse et épaisse.
6. Ajuster la texture : ajouter un peu de lait si trop épais ou un peu de mangue si trop liquide.

Verser dans les bols

7. Répartir le smoothie dans deux bols larges.
8. Lisser avec une spatule ou le dos d’une cuillère.

Ajouter les toppings

9. Disposer harmonieusement les rondelles de banane sur un côté.
10. Parsemer de granola, graines de chia et du mélange de graines.
11. Ajouter éventuellement quelques petits morceaux de mangue restants pour plus de texture.

Astuce pour faciliter la recette

12. Utilisez de la mangue surgelée : elle donne au smoothie bowl une texture plus épaisse et bien fraîche sans ajouter de glace.

Ingrédient à échanger

13. Remplacez le yaourt nature par un yaourt à la noix de coco pour une version plus exotique et parfumée.

Astuce de cuisson

14. Pour sublimer les graines, faites-les griller 1 minute à sec dans une poêle : elles deviendront encore plus croquantes et aromatiques.