Les ingrédients

• 1 poulet coupé en morceaux
• 40 cl de lait de coco
• 25 cl de coulis de tomate
• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• Huile d’olive
• Sel & poivre

La préparation

1. Dans une cocotte, fais revenir les morceaux de poulet avec un peu d’huile d’olive. Sale et poivre.
2. Ajoute un petit verre d’eau, couvre et laisse cuire environ 30 minutes à feu moyen.
3. Coupe l’oignon et le poivron en petits morceaux.
4. Ajoute-les dans la cocotte avec le lait de coco et le coulis de tomate.
5. Laisse mijoter encore 30 minutes, jusqu’à obtenir une sauce bien onctueuse et parfumée.

Astuce

6. Servez bien chaud avec du riz blanc ou basmati.
7. Tu peux aussi ajouter un peu de curcuma ou de gingembre pour une touche encore plus exotique.