Pâte à pizza maison

  1. Déposez 300 g de farine sur le plan de travail ajoutez le sel et mélangez. Disposez le tout en fontaine.
    Délayez 1 sachet de levure de boulanger avec 2 cuillères à soupe d’eau tiède.
    Versez la levure au centre de la fontaine puis ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  2. Mélangez avec les doigts en ramenant peu à peu la farine vers le centre et en versant un peu d’eau tiède au fur et à mesure.
    La quantité d’eau dépend de la qualité d’absorption.
  3. Farinez légèrement le plan de travail et pétrissez la pâte à la main pour incorporer un maximum d’air.
    Vous pouvez aussi utiliser un robot avec un crochet à pâte.
  4. Façonnez la pâte en boule. Posez-la dans un saladier et couvrez de film alimentaire.
    La pâte doit doubler de volume, on dit qu’elle « pousse ».
    Laissez la reposer 1 h à 1 h 30 à température ambiante (23°C étant l’idéal).

Ensuite, étalez-la et laissez-la monter à température ambiante encore 15 minutes.
Puis garnissez-la comme vous aimez

Pâte à pizza

Ingrédients :

  • 1 1/2 tasse d’eau chaude
  • 2 paquets de levure sèche active
  • 2 cuillères à thé de sucre
  • 1/4 tasse d’huile d’olive
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 4 tasses de farine

Préparation :

  • Dans un grand bol, combiner l’eau et la levure. Laissez reposer 5 minutes.
  • Incorporer le sucre, l’huile et le sel.
  • Ajouter la farine et mélanger pour obtenir une belle pâte..
  • Badigeonner un bol d’huile d’olive.
  • Déposer votre pâte dans le bol.
  • Couvrir d’une pellicule plastique et laisser la pâte reposer environ 1 heure.
  • Déposer votre pâte sur une surface farinée.
  • Pétrir la pâte avec vos mains et patienter 10 minutes.
  • La pâte est maintenant prête à être rouler.