Les ingrédients

• 200 g de framboises (fraîches ou surgelées)
• 2 bananes mûres (˜ 240 g)
• 250 ml de lait d’amande (ou autre boisson végétale)
• 4 c. à s. de graines de chia (˜ 40 g)
• 150 g de yaourt grec (ou yaourt coco)
• 2 c. à s. de miel (30 ml)
• 2 c. à s. de noix de coco râpée (20 g)
• 1 banane supplémentaire pour la déco (˜ 120 g)
• Quelques graines de chia et copeaux de coco pour la finition

La préparation

1. Smoothie framboise : mixez 100 g de framboises avec 1 banane et 100 ml de lait d’amande jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
2. Pudding chia : mélangez 2 c. à s. de graines de chia avec 150 g de yaourt grec et 2 c. à s. de miel. Laissez reposer 15 min au frais.
3. Smoothie banane : mixez la deuxième banane avec 150 ml de lait d’amande et 50 g de framboises restantes.
4. Montage (dans chaque verrine) :
   • 1 c. à s. de pudding chia
   • 2 c. à s. de smoothie framboise
   • 1 c. à s. de pudding chia
   • 2 c. à s. de smoothie banane
   • 2 c. à s. de pudding chia
5. Finition : coupez la banane supplémentaire en rondelles, disposez-les en rosace sur chaque verrine. Parsemez de graines de chia et de noix de coco râpée.
6. Astuce pour faciliter la recette
   Préparez le pudding chia la veille ; il sera encore plus onctueux et vous n’aurez plus qu’à monter les couches le jour-même.
7. Ingrédient à échanger
   Remplacez le yaourt grec par du fromage blanc pour une verrine encore plus légère.
8. Astuce de « cuisson »
   Placez les verrines 10 min au congélateur juste avant de servir : les couches seront légèrement « givrés » et très rafraîchissants.