Les ingrédients
- 250 ml de lait entier
- 200 ml de crème glacée à la vanille
- 2 oranges (1 pour le jus, 1 pour la déco)
- 3 c. à soupe de sirop d’orange (2 pour le milkshake + 1 pour le décor)
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 100 ml de crème liquide entière (pour la chantilly)
- 1 c. à soupe de sucre glace
- 1 pincée de zeste d’orange râpé
- 4 à 5 glaçons
La préparation
- Pressez une orange pour en extraire le jus.
- Râpez finement le zeste de l’autre orange et réservez.
- Coupez une tranche d’orange pour la décoration finale.
- Dans un blender, versez le lait, la crème glacée, le jus d’orange, 2 c. à soupe de sirop d’orange, l’extrait de vanille et les glaçons.
- Mixez à pleine puissance pendant environ 30 secondes, jusqu’à obtention d’une texture épaisse et mousseuse.
- Dans un bol bien froid, fouettez la crème liquide avec le sucre glace jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
- Décorez les verres: versez 1 c. à soupe de sirop d’orange à l’intérieur des verres en le laissant couler le long des parois pour un effet marbré.
- Versez le milkshake dans les verres, en remplissant jusqu’au bord.
- Ajoutez la chantilly en réalisant un joli dôme généreux sur le dessus.
- Finalisez la décoration en saupoudrant le zeste d’orange râpé sur la chantilly.
- Ajoutez une tranche d’orange sur le bord de chaque verre.
- Pour une texture encore plus onctueuse, utilisez du lait bien froid et ajoutez un peu plus de crème glacée.
- Placez votre bol et votre fouet au congélateur 10 minutes avant de monter la chantilly pour qu’elle prenne plus facilement.
- Dégustez immédiatement pour une fraîcheur et un crémeux parfaits.
Astuces et conservation
