Les ingrédients

• 300 g de crevettes cuites décortiquées
• 1 mangue bien mûre
• 1 avocat
• Le jus d’un citron vert
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé (facultatif)
• Sel & poivre
• Quelques feuilles de coriandre ou de menthe (facultatif)

La préparation

1. Coupez les crevettes en petits morceaux.
2. Épluchez la mangue et l’avocat, puis coupez-les également en petits dés.
3. Dans un saladier, mélangez les crevettes, la mangue, l’avocat, le jus de citron vert, l’huile d’olive et le gingembre si utilisé.
4. Salez, poivrez et mélangez délicatement pour ne pas écraser les morceaux.
5. Dressez dans des verrines ou à l’aide d’un cercle pour une jolie présentation.
6. Décorez avec quelques feuilles de coriandre ou de menthe.
7. Conseils : Servez bien frais, en entrée ou en verrine apéritive. Vous pouvez ajouter un peu de piment doux ou de zeste de citron vert pour renforcer les saveurs.