Verrines de mousse de betterave et feta

Posted on 22 avril 2025 by Mumbly

Les ingrédients

Coupez les betteraves en morceaux.
Dans le bol d’un mixeur, ajoutez les betteraves, la feta, le fromage frais et le jus de citron. Mixez jusqu’à l’obtention d’une mousse bien lisse.
Salez et poivrez à votre convenance.
Répartissez la préparation dans des verrines à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
Placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que la mousse prenne bien.
Juste avant de servir, décorez avec de la ciboulette ciselée, des graines de sésame, de courge ou toute autre garniture de votre choix.

Posted on 21 mars 2025 by Mumbly

Feta Grillée au Sésame et au Miel

Préparer la feta : Coupez le bloc de feta en tranches épaisses d’environ 1 cm. Tamponnez-les avec du papier absorbant pour retirer l’excès d’humidité.
Enrober la feta : Passez chaque tranche de feta dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans les graines de sésame pour les enrober entièrement.
Faire griller : Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites dorer les tranches de feta enrobées environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Ajouter le miel : Retirez les tranches de feta de la poêle et disposez-les sur une assiette. Arrosez immédiatement de miel liquide pour sublimer les saveurs.
Servir : Dégustez chaud, accompagné de pain frais ou de crudités.

Posted on 19 août 2024 by Mumbly

Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les carottes en très fines rondelles et faites-les cuire à l’eau.
Faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec l’huile d’olive, l’ail et le thym.
Formez 4 cercles de papier cuisson et déposez-y le miel, les carottes et la moutarde.
Coupez la pâte feuilletée en 4 au même format que les cercles de papier.
Mettez les cercles de pâte sur les cercles de papier et appuyez légèrement sur le dessus afin de faire adhérer l’ensemble.
Piquez la pâte avec une fourchette et faites cuire pendant 30 minutes à 180°C.
À la sortie du four, déposez sur le dessus des tartes des petits morceaux de feta et quelques feuilles de coriandre fraîche. Dégustez.

Posted on 23 mai 2024 by Mumbly

Préchauffez votre four à 180°C et graissez un moule à gâteau.
Dans un bol, mélangez le yaourt, la farine et la levure chimique jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez les œufs un à un dans le mélange en remuant bien.
Incorporez les lardons préalablement dorés dans une poêle sans ajout de matière grasse.
Émiettez la feta et ajoutez-la à la pâte, mélangez délicatement.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et gonflé.
Laissez refroidir avant de démouler et de servir. Dégustez ce délicieux gâteau salé !