Les ingrédients

• 2 poitrines de poulet (environ 400 g), coupées en cubes
• 200 g de crevettes décortiquées et déveinées
• 1 poivron rouge coupé en morceaux
• 1 poivron vert coupé en morceaux
• 1 oignon coupé en quartiers
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de paprika fumé
• 1 c. à café de cumin moulu
• 1 c. à café de piment de Cayenne (ajustez selon votre goût)
• 1 c. à soupe de miel (optionnel pour un côté sucré)
• Le jus d’un citron
• Sel et poivre au goût
• Pics à brochettes en bois ou en métal

La préparation

1. Préparez la marinade :
   Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, la sauce soja, le paprika fumé, le cumin, le piment de Cayenne, le miel (si vous souhaitez un goût sucré-salé), le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien.
2. Marine le poulet et les crevettes :
   Placez les morceaux de poulet et les crevettes dans un plat, puis versez la marinade sur le tout. Mélangez pour bien enrober les morceaux. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (idéalement 1 heure pour plus de saveur).
3. Préparez les légumes :
   Pendant que la viande marine, préparez les poivrons et l’oignon en les coupant en morceaux de taille uniforme. Cela permettra une cuisson homogène.
4. Montez les brochettes :
   Enfilez alternativement des morceaux de poulet, de crevettes, de poivrons et d’oignons sur les pics à brochettes. Variez les couleurs pour un aspect visuellement attrayant.

Cuisson :

5. Au barbecue : Faites griller les brochettes à feu moyen pendant 10-12 minutes, en les retournant régulièrement pour que le poulet soit bien cuit et les crevettes légèrement dorées.
6. À la poêle ou à la plancha : Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle ou sur une plancha à feu moyen-élevé et faites cuire les brochettes pendant 8-10 minutes, en les retournant de temps en temps.
7. Astuce :
   Accompagnez ces brochettes d’une petite sauce à base de yaourt nature et de menthe fraîche, ou d’une sauce épicée au yaourt pour encore plus de fraîcheur.