Tag Archives: shawarma

Shawarma de bœuf au miel-soja et légumes croquants

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Shawarma de bœuf au miel-soja et légumes croquants

Les ingrédients

    Pour la viande :

  • Bœuf tendre (rumsteck ou bavette) – 250 g, coupé en lanières
  • Miel liquide – 1 c. à soupe
  • Sauce soja salée – 2 c. à soupe
  • Huile de sésame – 1 c. à café (ou huile neutre)
  • Ail – 1 gousse, hachée finement
  • Poivre noir – 1/4 c. à café
  • Gingembre frais râpé – 1/2 c. à café

    • Pour la garniture :

  • Pain plat ou galette type pita – 2 pièces
  • Carotte – 40 g, coupée en fins bâtonnets
  • Concombre – 40 g, coupé en fins bâtonnets
  • Feuilles de laitue – 2 grandes feuilles
  • Coriandre fraîche – 1 c. à soupe, hachée

    • Pour la sauce douce :

  • Yaourt grec nature – 60 g
  • Miel – 1 c. à café
  • Jus de citron – 1/2 c. à café

La préparation

    Marinade du bœuf

  1. Dans un bol, mélanger le miel, la sauce soja, l’huile de sésame, l’ail, le poivre et le gingembre.
  2. Ajouter les lanières de bœuf et bien mélanger.
  3. Laisser mariner 10 à 15 min.

    4. Cuisson du bœuf

  4. Chauffer une poêle à feu vif.
  5. Saisir les lanières de bœuf 1 à 2 min par face pour une cuisson rapide et tendre.
  6. Réserver.

    7. Préparer la sauce douce

  7. Mélanger le yaourt grec, le miel et le jus de citron dans un petit bol.
  8. Réserver au frais.

    9. Montage du shawarma

  9. Réchauffer légèrement les pains plats.
  10. Disposer une feuille de laitue au centre.
  11. Ajouter le bœuf mariné, les bâtonnets de carotte et de concombre.
  12. Napper de sauce douce.
  13. Parsemer de coriandre fraîche et rouler.

    14. Astuces

  14. Pour un goût plus relevé, ajouter une pointe de piment dans la marinade.
  15. Si tu veux un côté plus croustillant, fais griller légèrement les légumes avant le montage.

    16. Alternatives

  16. Remplacer le bœuf par du poulet ou du porc tranché fin.
  17. Utiliser une sauce au sésame pour changer de saveur.

Shawarma de poulet grillé à la salade fraîche et sauce crémeuse

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Shawarma de poulet grillé à la salade fraîche et sauce crémeuse

Les ingrédients

    Pour le poulet :

  • Blancs de poulet – 300 g, coupés en fines lanières
  • Huile d’olive – 1 c. à soupe
  • Paprika doux – 1/2 c. à café
  • Ail – 1 gousse, hachée finement
  • Sel – 1/2 c. à café
  • Poivre noir – 1/4 c. à café
  • Jus de citron – 1 c. à soupe

    • Pour la garniture :

  • Pain plat ou galette type pita – 2 pièces
  • Feuilles de salade croquante – 2 grandes feuilles, lavées et coupées
  • Tomates cerises – 80 g, coupées en deux
  • Oignon rouge – 40 g, émincé finement

    • Pour la sauce crémeuse :

  • Yaourt grec nature – 60 g
  • Jus de citron – 1/2 c. à café
  • Miel – 1/2 c. à café
  • Sel – 1 pincée
  • Persil frais – 1 c. à soupe, haché

La préparation

    Mariner le poulet

  1. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le paprika, l’ail, le sel, le poivre et le jus de citron.
  2. Ajouter les lanières de poulet, mélanger et laisser mariner 10 min.

    3. Cuire le poulet

  3. Chauffer une poêle à feu moyen-vif.
  4. Cuire les morceaux 3 à 4 min par face jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
  5. Réserver.

    6. Préparer la sauce crémeuse

  6. Mélanger le yaourt grec, le jus de citron, le miel, le sel et le persil haché.
  7. Réserver au frais.

    8. Montage du shawarma

  8. Réchauffer les pains plats quelques secondes.
  9. Disposer la salade, les tomates cerises et l’oignon rouge au centre.
  10. Ajouter le poulet grillé, puis arroser de sauce crémeuse.
  11. Rouler et servir immédiatement.

    12. Astuces

  12. Tu peux ajouter quelques rondelles de concombre pour plus de fraîcheur.
  13. Pour un goût plus corsé, remplace le miel dans la sauce par un peu de moutarde douce.

    14. Alternatives

  14. Remplacer la sauce crémeuse par une sauce au yaourt et à l’ail.
  15. Utiliser de la laitue iceberg pour un croquant plus marqué.

Shawarma de poulet grillé à la menthe et grenade

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Shawarma de poulet grillé à la menthe et grenade

Les ingrédients

    Pour le poulet :

  • Blancs ou hauts de cuisse de poulet – 300 g, coupés en gros morceaux
  • Huile d’olive – 1 c. à soupe
  • Paprika doux – 1 c. à café
  • Ail – 1 gousse, hachée finement
  • Sel – 1/2 c. à café
  • Poivre noir – 1/4 c. à café
  • Jus de citron – 1 c. à soupe

    • Pour la garniture :

  • Pain plat ou galette type pita – 2 pièces
  • Feuilles de menthe fraîche – 6 à 8 feuilles
  • Graines de grenade – 30 g
  • Roquette ou jeunes pousses – 30 g

    • Pour la sauce blanche :

  • Yaourt grec nature – 80 g
  • Jus de citron – 1 c. à café
  • Ail – 1/2 gousse, râpée
  • Sel – 1 pincée
  • Persil frais – 1 c. à soupe, haché

La préparation

    Marinade du poulet

  1. Mettre les morceaux de poulet dans un saladier.
  2. Ajouter l’huile d’olive, le paprika, l’ail haché, le sel, le poivre et le jus de citron.
  3. Mélanger pour bien enrober et laisser mariner 10 min (ou plus si possible).

    4. Cuisson du poulet

  4. Chauffer une poêle ou une plancha à feu moyen-vif.
  5. Cuire les morceaux 3 à 4 min par face jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
  6. Réserver.

    7. Préparer la sauce blanche

  7. Dans un bol, mélanger le yaourt grec, le jus de citron, l’ail râpé, le sel et le persil haché.
  8. Réserver au frais.

    9. Montage du shawarma

  9. Réchauffer légèrement le pain plat.
  10. Disposer la roquette sur la base, ajouter le poulet grillé.
  11. Arroser généreusement de sauce blanche.
  12. Parsemer de feuilles de menthe et de graines de grenade.
  13. Servir ouvert ou roulé.

    14. Astuces

  14. Pour un goût plus fumé, cuire le poulet au barbecue.
  15. Tu peux ajouter une pincée de cumin dans la marinade pour un parfum plus oriental.

    16. Alternatives

  16. Remplacer le poulet par du poisson grillé ou des crevettes pour varier.
  17. Utiliser de la coriandre fraîche à la place de la menthe.

Shawarma d’agneau grillé à la roquette et tomates cerises

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Shawarma d’agneau grillé à la roquette et tomates cerises

Les ingrédients

    Pour la viande :

  • Épaule ou gigot d’agneau désossé – 300 g, coupé en cubes
  • Huile d’olive – 1 c. à soupe
  • Romarin frais – 1 c. à café, haché finement
  • Thym frais – 1 c. à café, haché finement
  • Ail – 1 gousse, hachée finement
  • Jus de citron – 1 c. à soupe
  • Sel – 1/2 c. à café
  • Poivre noir – 1/4 c. à café

    • Pour la garniture :

  • Pain plat ou galette type pita – 2 pièces
  • Roquette fraîche – 30 g
  • Tomates cerises – 80 g, coupées en deux
  • Persil frais – 1 c. à soupe, haché

    • Pour la sauce (facultatif mais conseillé) :

  • Yaourt grec nature – 60 g
  • Jus de citron – 1 c. à café
  • Ail – 1/2 gousse, râpée
  • Sel – 1 pincée

La préparation

    Mariner l’agneau

  1. Dans un saladier, mettre les cubes d’agneau.
  2. Ajouter l’huile d’olive, le romarin, le thym, l’ail, le jus de citron, le sel et le poivre.
  3. Bien mélanger et laisser mariner 10 à 15 min (ou plus si possible).

    4. Cuisson de l’agneau

  4. Chauffer une poêle, un grill ou une plancha à feu moyen-vif.
  5. Cuire les morceaux 2 à 3 min par face jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et tendres.
  6. Réserver.

    7. Préparer la sauce

  7. Mélanger le yaourt grec, le jus de citron, l’ail et le sel.
  8. Réserver au frais.

    9. Montage du shawarma

  9. Réchauffer légèrement les pains plats.
  10. Disposer la roquette, puis l’agneau grillé.
  11. Ajouter les tomates cerises et parsemer de persil frais.
  12. Arroser d’un filet de sauce au yaourt si désiré.
  13. Servir chaud.

    14. Astuces

  14. Pour un goût plus fumé, faire cuire l’agneau au barbecue.
  15. Ajouter quelques oignons rouges émincés pour plus de croquant.

    16. Alternatives

  16. Remplacer la roquette par des épinards frais.
  17. Utiliser une sauce tahini à la place du yaourt.

Shawarma vegan au seitan grillé et légumes frais

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Shawarma vegan au seitan grillé et légumes frais

Les ingrédients

    Pour la viande végétale :

  • Seitan – 250 g, coupé en fines tranches
  • Huile d’olive – 1 c. à soupe
  • Paprika fumé – 1 c. à café
  • Ail – 1 gousse, hachée finement
  • Sel – 1/2 c. à café
  • Poivre noir – 1/4 c. à café
  • Jus de citron – 1 c. à soupe

    • Pour la garniture :

  • Pain plat ou galette type pita – 2 pièces
  • Laitue – 2 grandes feuilles, émincées
  • Tomates – 60 g, coupées en fines rondelles
  • Concombre – 50 g, coupé en fines rondelles
  • Persil frais – 1 c. à soupe, haché

    • Pour la sauce crémeuse vegan :

  • Yaourt végétal nature (soja ou coco neutre) – 80 g
  • Jus de citron – 1 c. à café
  • Ail – 1/2 gousse, râpée
  • Sel – 1 pincée
  • Coriandre fraîche – 1 c. à soupe, hachée

La préparation

    Préparer le seitan

  1. Dans un saladier, mélanger le seitan avec l’huile d’olive, le paprika fumé, l’ail, le sel, le poivre et le jus de citron.
  2. Laisser reposer 5 à 10 min.

    3. Cuisson du seitan

  3. Chauffer une poêle ou un grill à feu moyen-vif.
  4. Faire revenir le seitan 2 à 3 min par face jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
  5. Réserver.

    6. Préparer la sauce crémeuse vegan

  6. Dans un bol, mélanger le yaourt végétal, le jus de citron, l’ail râpé, le sel et la coriandre.
  7. Réserver au frais.

    8. Montage du shawarma

  8. Réchauffer légèrement les pains plats.
  9. Disposer la laitue, les tomates et le concombre au centre.
  10. Ajouter le seitan grillé, puis arroser généreusement de sauce.
  11. Parsemer de persil frais.
  12. Servir immédiatement.

    13. Astuces

  13. Pour un goût plus riche, ajouter une pincée de cumin dans la marinade du seitan.
  14. Tu peux griller légèrement les légumes pour une texture différente.

    15. Alternatives

  15. Remplacer le seitan par du tofu ferme grillé ou du tempeh.
  16. Utiliser une sauce tahini citronnée pour varier.

Shawarma de poisson blanc grillé aux crudités

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Shawarma de poisson blanc grillé aux crudités

Les ingrédients

    Pour le poisson :

  • Filets de poisson blanc (cabillaud, lieu ou colin) – 250 g
  • Huile d’olive – 1 c. à soupe
  • Jus de citron – 1 c. à soupe
  • Cumin moulu – 1/2 c. à café
  • Ail – 1 gousse, hachée finement
  • Sel – 1/2 c. à café
  • Poivre noir – 1/4 c. à café

    • Pour la garniture :

  • Pain plat ou galette type pita – 2 pièces
  • Chou blanc ou rouge – 40 g, émincé finement
  • Tomates – 60 g, coupées en rondelles
  • Concombre – 50 g, coupé en fines rondelles
  • Coriandre ou persil – 1 c. à soupe, haché

    • Pour la sauce au yaourt :

  • Yaourt grec nature – 80 g
  • Jus de citron – 1 c. à café
  • Aneth frais – 1 c. à soupe, haché
  • Sel – 1 pincée

La préparation

    Mariner le poisson

  1. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin, l’ail, le sel et le poivre.
  2. Badigeonner les filets de poisson avec ce mélange et laisser reposer 10 min.

    3. Cuire le poisson

  3. Chauffer une poêle grill ou une plancha à feu moyen-vif.
  4. Cuire les filets 2 à 3 min par face jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et cuits à cœur.
  5. Les couper en morceaux moyens.

    6. Préparer la sauce

  6. Dans un bol, mélanger le yaourt grec, le jus de citron, l’aneth et le sel.
  7. Réserver au frais.

    8. Montage du shawarma

  8. Réchauffer légèrement les pains plats.
  9. Disposer le chou, les tomates et le concombre.
  10. Ajouter le poisson grillé et arroser généreusement de sauce.
  11. Parsemer de coriandre ou persil haché.
  12. Servir immédiatement.

    13. Astuces

  13. Pour un goût plus parfumé, ajouter une pincée de paprika fumé dans la marinade.
  14. Si tu veux un poisson plus croustillant, passe-le sous le gril du four 1 min avant de servir.

    15. Alternatives

  15. Remplacer le yaourt grec par une sauce tahini citronnée.
  16. Ajouter quelques olives noires tranchées pour une touche méditerranéenne.

Shawarma de veau grillé à la roquette et tomates

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Shawarma de veau grillé à la roquette et tomates

Les ingrédients

    Pour la viande :

  • Veau (noix, quasi ou filet) – 300 g, coupé en lamelles épaisses
  • Huile d’olive – 1 c. à soupe
  • Vinaigre balsamique ou vin doux – 1 c. à soupe
  • Moutarde douce – 1 c. à café
  • Ail – 1 gousse, hachée finement
  • Sel – 1/2 c. à café
  • Poivre noir – 1/4 c. à café
  • Paprika – 1/2 c. à café

    • Pour la garniture :

  • Pain plat ou galette type pita – 2 pièces
  • Roquette fraîche – 30 g
  • Tomates – 60 g, coupées en dés
  • Persil frais – 1 c. à soupe, haché

    • Pour la sauce crémeuse :

  • Yaourt grec nature – 80 g
  • Jus de citron – 1 c. à café
  • Ail – 1/2 gousse, râpée
  • Sel – 1 pincée

    • Coriandre ou persil – 1 c. à soupe, haché

La préparation

    Mariner le veau

  1. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde douce, l’ail, le sel, le poivre et le paprika.
  2. Ajouter les lamelles de veau et bien mélanger.
  3. Laisser mariner 10 à 15 min.

    4. Cuire le veau

  4. Chauffer une poêle à feu moyen-vif.
  5. Cuire les morceaux 2 à 3 min par face jusqu’à obtenir une belle coloration.
  6. Réserver.

    7. Préparer la sauce

  7. Mélanger le yaourt grec, le jus de citron, l’ail, le sel et les herbes hachées.
  8. Réserver au frais.

    9. Montage du shawarma

  9. Réchauffer légèrement les pains plats.
  10. Disposer la roquette, les dés de tomate et le veau grillé.
  11. Arroser généreusement de sauce crémeuse et parsemer de persil.
  12. Servir chaud.

    13. Astuces

  13. Pour un goût plus intense, ajouter une pincée de cumin dans la marinade.
  14. Si tu veux un peu de croquant, ajoute quelques oignons rouges émincés.

    15. Alternatives

  15. Remplacer le veau par du bœuf tendre.
  16. Utiliser une sauce à base de fromage blanc et moutarde pour changer de saveur.

Shawarma de poulet grillé au poivron rouge et sauce aux herbes

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Shawarma de poulet grillé au poivron rouge et sauce aux herbes

Les ingrédients

    Pour le poulet :

  • Blancs ou hauts de cuisse de poulet – 300 g, coupés en lanières
  • Huile d’olive – 1 c. à soupe
  • Paprika doux – 1/2 c. à café
  • Ail – 1 gousse, hachée finement
  • Sel – 1/2 c. à café
  • Poivre noir – 1/4 c. à café
  • Jus de citron – 1 c. à soupe

    • Pour la garniture :

  • Pain plat ou galette type pita – 2 pièces
  • Poivron rouge – 60 g, coupé en fines lamelles
  • Oignon rouge – 40 g, émincé
  • Persil frais – 1 c. à soupe, haché

    • Pour la sauce aux herbes :

  • Yaourt grec nature – 80 g
  • Coriandre fraîche – 1 c. à soupe, hachée
  • Menthe fraîche – 1 c. à soupe, hachée
  • Jus de citron – 1 c. à café
  • Sel – 1 pincée

La préparation

    Mariner le poulet

  1. Mélanger le poulet avec l’huile d’olive, le paprika, l’ail, le sel, le poivre et le jus de citron.
  2. Laisser mariner 10 min pendant que tu prépares les légumes.

    3. Cuire le poulet et les légumes

  3. Chauffer une poêle à feu moyen-vif.
  4. Faire revenir le poulet 3 à 4 min par face jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
  5. Dans la même poêle, ajouter le poivron et l’oignon, puis cuire 3 à 4 min pour qu’ils restent légèrement croquants.
  6. Mélanger avec le poulet en fin de cuisson.

    7. Préparer la sauce aux herbes

  7. Mélanger le yaourt grec, la coriandre, la menthe, le jus de citron et le sel.
  8. Réserver au frais.

    9. Montage du shawarma

  9. Réchauffer légèrement les pains plats.
  10. Disposer le mélange poulet-légumes au centre.
  11. Arroser généreusement de sauce aux herbes et parsemer de persil.
  12. Servir immédiatement.

    13. Astuces

  13. Pour plus de parfum, ajoute une pincée de cumin dans la marinade.
  14. Si tu veux un goût fumé, grille le poivron au four avant de l’ajouter.

    15. Alternatives

  15. Remplacer la sauce aux herbes par une sauce tahini ail-citron.
  16. Ajouter quelques rondelles de concombre pour plus de fraîcheur.

Shawarma de saumon grillé à la sauce citronnée

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Shawarma de saumon grillé à la sauce citronnée

Les ingrédients

    Pour le poisson :

  • Pavés de saumon sans peau – 250 g, coupés en lanières épaisses
  • Huile d’olive – 1 c. à soupe
  • Jus de citron – 1 c. à soupe
  • Aneth frais – 1 c. à café, haché
  • Ail – 1/2 gousse, hachée finement
  • Sel – 1/2 c. à café
  • Poivre noir – 1/4 c. à café

    • Pour la garniture :

  • Pain plat ou galette type pita – 2 pièces
  • Laitue croquante – 2 grandes feuilles, lavées et coupées
  • Tomates – 60 g, coupées en dés
  • Concombre – 50 g, coupé en fines rondelles

    • Pour la sauce citronnée :

  • Yaourt grec nature – 80 g
  • Jus de citron – 1 c. à café
  • Aneth frais – 1 c. à soupe, haché
  • Sel – 1 pincée

La préparation

    Mariner le saumon

  1. Mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’aneth, l’ail, le sel et le poivre.
  2. Ajouter les morceaux de saumon et bien enrober.
  3. Laisser mariner 10 min.

    4. Cuire le saumon

  4. Chauffer une poêle ou une plancha à feu moyen-vif.
  5. Cuire le saumon 2 min par face, juste assez pour qu’il soit doré à l’extérieur mais encore moelleux à l’intérieur.
  6. Réserver.

    7. Préparer la sauce

  7. Dans un bol, mélanger le yaourt grec, le jus de citron, l’aneth et le sel.
  8. Réserver au frais.

    9. Montage du shawarma

  9. Réchauffer légèrement les pains plats.
  10. Disposer la laitue, les tomates et le concombre.
  11. Ajouter les morceaux de saumon grillé.
  12. Arroser de sauce citronnée.
  13. Servir immédiatement.

    14. Astuces

  14. Pour un goût fumé, faire cuire le saumon sur un grill ou au barbecue.
  15. Tu peux remplacer l’aneth par de la coriandre fraîche pour un parfum différent.

    16. Alternatives

  16. Remplacer le saumon par de la truite.
  17. Ajouter quelques lamelles d’avocat pour plus d’onctuosité.

Shawarma d’agneau mariné au cumin et oignons

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Shawarma d’agneau mariné au cumin et oignons

Les ingrédients

    Pour la viande :

  • Agneau (épaule ou gigot désossé) – 300 g, coupé en lamelles épaisses
  • Huile d’olive – 1 c. à soupe
  • Cumin moulu – 1 c. à café
  • Ail – 1 gousse, hachée finement
  • Sel – 1/2 c. à café
  • Poivre noir – 1/4 c. à café
  • Jus de citron – 1 c. à soupe

    • Pour la garniture :

  • Pain plat ou galette type pita – 2 pièces
  • Oignon rouge – 40 g, émincé
  • Coriandre fraîche – 1 c. à soupe, hachée

    • Pour la sauce blanche :

  • Yaourt grec nature – 80 g
  • Jus de citron – 1 c. à café
  • Persil frais – 1 c. à soupe, haché
  • Sel – 1 pincée

La préparation

    Mariner l’agneau

  1. Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive, le cumin, l’ail, le sel, le poivre et le jus de citron.
  2. Ajouter les lamelles d’agneau et bien mélanger.
  3. Laisser mariner 10 à 15 min.

    4. Cuire l’agneau et les oignons

  4. Chauffer une poêle ou un grill à feu moyen-vif.
  5. Cuire l’agneau 2 à 3 min par face pour qu’il reste tendre.
  6. Dans la même poêle, faire revenir l’oignon 2 à 3 min pour l’attendrir légèrement.
  7. Mélanger avec la viande.

    8. Préparer la sauce blanche

  8. Mélanger le yaourt grec, le jus de citron, le persil et le sel dans un bol.
  9. Réserver au frais.

    10. Montage du shawarma

  10. Réchauffer légèrement les pains plats.
  11. Disposer le mélange agneau-oignons au centre.
  12. Napper de sauce blanche.
  13. Parsemer de coriandre fraîche et servir chaud.

    14. Astuces

  14. Tu peux ajouter une pincée de paprika fumé dans la marinade pour un goût plus profond.
  15. Pour plus de fraîcheur, ajoute quelques tranches fines de concombre au montage.

    16. Alternatives

  16. Remplacer l’agneau par du bœuf tendre.
  17. Utiliser une sauce à base de fromage blanc et menthe à la place de la sauce au persil.

Shawarma de poulet grillé au chou rouge et sauce blanche

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Shawarma de poulet grillé au chou rouge et sauce blanche

Les ingrédients

    Pour le poulet :

  • Hauts de cuisse de poulet désossés – 300 g, coupés en lanières épaisses
  • Huile d’olive – 1 c. à soupe
  • Jus de citron – 1 c. à soupe
  • Ail – 1 gousse, hachée finement
  • Sel – 1/2 c. à café
  • Poivre noir – 1/4 c. à café
  • Paprika – 1/2 c. à café
  • Origan séché – 1/2 c. à café

    • Pour la garniture :

  • Pain plat ou galette type pita – 2 pièces
  • Feuilles de laitue – 2 grandes feuilles, lavées et coupées
  • Chou rouge – 40 g, émincé finement
  • Tomates – 60 g, coupées en bâtonnets ou petits dés
  • Persil frais – 1 c. à soupe, haché

    • Pour la sauce blanche :

  • Yaourt grec nature – 80 g
  • Jus de citron – 1 c. à café
  • Ail – 1/2 gousse, râpée
  • Sel – 1 pincée
  • Persil ou coriandre – 1 c. à café, haché

La préparation

    Marinade du poulet

  1. Dans un saladier, mettre les morceaux de poulet.
  2. Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, le sel, le poivre, le paprika et l’origan.
  3. Bien mélanger et laisser mariner 10 à 15 min (ou jusqu’à 1 h au frais).

    4. Préparer la sauce blanche

  4. Dans un petit bol, mélanger le yaourt grec, le jus de citron, l’ail râpé, le sel et le persil haché.
  5. Réserver au frais.

    6. Cuisson du poulet

  6. Chauffer une poêle ou une plancha à feu moyen-vif.
  7. Faire cuire les morceaux de poulet 3 à 4 min par face jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
  8. Réserver.

    9. Montage du shawarma

  9. Réchauffer légèrement les pains plats à la poêle (30 sec par face).
  10. Disposer au centre : la laitue, le chou rouge, les morceaux de poulet grillé et les tomates.
  11. Arroser généreusement de sauce blanche.
  12. Parsemer de persil frais.
  13. Rouler et servir immédiatement.

    14. Astuces

  14. Tu peux remplacer le chou rouge par du chou blanc pour un goût plus doux.
  15. Si tu veux un parfum plus oriental, ajoute une pincée de cumin dans la marinade.

    16. Alternatives

  16. Utiliser des filets de poulet si tu préfères une viande plus maigre.
  17. Remplacer la sauce blanche par une sauce tahini ail-citron.