Les ingrédients

• 250 g de mascarpone
• 200 g de courgettes râpées
• 100 g de feta émiettée
• 4 tranches de pain de mie
• 2 cuillères à soupe de yaourt nature
• 1 gousse d’ail émincée
• Herbes fraîches (basilic, ciboulette)
• Sel et poivre au goût
• Huile d’olive pour le dressage

La préparation

1. Dans un bol, mélangez le mascarpone, le yaourt, l’ail émincé, et ajoutez les herbes fraîches hachées. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Incorporez délicatement les courgettes râpées et la feta émiettée dans le mélange de mascarpone. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
3. Découpez les tranches de pain de mie en rectangles et les toastez légèrement.
4. Dans un plat de service, commencez par une couche de pain de mie toasté, puis étalez une généreuse couche de la préparation de mascarpone.
5. Répétez l’opération en alternant les couches de pain et de mélange, jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par le mélange de mascarpone sur le dessus.
6. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et décorez avec des herbes fraîches supplémentaires avant de servir.
7. Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de déguster pour que les saveurs se mélangent parfaitement.