Ces boulettes à l’italienne sont un classique familial qui évoque les saveurs chaleureuses de l’Italie. Avec leur mélange d’herbes aromatiques, de parmesan fondant et de sauce tomate maison, ces boulettes sont toujours un succès à la table du dîner. Une fois que vous les aurez essayées, elles deviendront sûrement un incontournable de vos repas en famille.

Les ingrédients

• 500g de bœuf haché
• 1 tasse de chapelure
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• 1/4 tasse de persil frais haché
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 œuf
• Sel et poivre, au goût
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 tasses de sauce tomate
• 1 cuillère à soupe d’origan séché
• 1 cuillère à soupe de basilic séché
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
• 1/2 tasse de mozzarella râpée, pour garnir (facultatif)

La préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (400°F). Graissez légèrement une plaque de cuisson.
2. Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, la chapelure, le parmesan, le persil, l’ail, l’œuf, le sel et le poivre jusqu’à ce que bien combiné.
3. Façonnez le mélange en boulettes de la taille d’une balle de golf et disposez-les sur la plaque de cuisson préparée.
4. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les boulettes et faites-les dorer de tous les côtés, environ 5 minutes au total.
5. Pendant ce temps, dans une casserole, chauffez la sauce tomate à feu moyen. Ajoutez l’origan, le basilic et les flocons de piment rouge (si désiré). Laissez mijoter doucement.
6. Transférez les boulettes dorées dans la sauce tomate et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient cuites à travers.
7. Si désiré, garnissez les boulettes de mozzarella râpée et placez-les sous le gril du four pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
8. Servez chaud, accompagné de pâtes cuites al dente ou d’une salade verte croquante.