Les ingrédients

• 4 patates douces moyennes
• 150 g de fromage de chèvre (bûche ou chèvre frais)
• 3 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 poignée de noix ou de noisettes, concassées (optionnel)
• Quelques brins de thym frais (ou herbes de Provence)
• Sel et poivre au goût

La préparation

Préchauffer le four
1. Préchauffez votre four à 200°C.

Préparer les patates douces

2. Lavez soigneusement les patates douces et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
3. Badigeonnez-les d’huile d’olive, puis salez et poivrez. Disposez-les côté chair vers le haut sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Rôtir les patates douces

4. Enfournez les patates douces et faites-les cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau : il doit s’enfoncer facilement.

Ajouter le chèvre et le miel

5. Sortez les patates douces du four et répartissez le fromage de chèvre en morceaux ou en tranches sur les moitiés.
6. Arrosez de miel et saupoudrez de thym frais ou d’herbes de Provence.

Gratiner (optionnel)

7. Remettez les patates douces au four pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit légèrement fondu et doré.

Décorer et servir

8. À la sortie du four, parsemez les patates douces de noix ou de noisettes concassées pour une touche croquante. Servez chaud en accompagnement ou en plat principal avec une salade verte.