Un cake ultra moelleux et acidulé, parfait pour les amateurs de citron.

Les ingrédients

• 250 g de farine
• 200 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 120 ml de jus de citron (environ 3 citrons)
• Zeste de 2 citrons
• 100 g de beurre fondu
• 100 ml de lait
• 1 pincée de sel
• 100 g de sucre glace (pour le glaçage)

La préparation

1. Préparation de la pâte : Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le jus et le zeste de citron, le beurre fondu et le lait.
2. Ajout des ingrédients secs : Incorporez la farine, la levure et le sel en mélangeant délicatement.
3. Cuisson : Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez à 180°C (350°F) pendant 40 minutes.
4. Glaçage : Mélangez le sucre glace avec un peu de jus de citron et nappez le gâteau refroidi.
5. Service : Laissez le glaçage figer avant de découper en tranches.