Category Archives: Cocktails

Punch de Fée Gelée de Noël

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Punch de Fée Gelée de Noël

Les ingrédients

  • 1 litre de limonade
  • 500 ml de jus de canneberge
  • 250 ml de jus d’orange
  • 250 ml de vodka (optionnel)
  • 1 tasse de canneberges fraîches
  • 1 orange en tranches
  • 1 citron en tranches
  • Glaçons

La préparation

  1. Dans un grand pichet, mélanger la limonade, le jus de canneberge et le jus d’orange.
  2. Ajouter la vodka si désiré et remuer doucement.
  3. Ajouter les canneberges fraîches, les tranches d’orange et de citron.
  4. Mettre des glaçons dans des verres individuels et verser le punch par-dessus.
  5. Servir frais et profiter de ce délicieux Punch de Fée Gelée de Noël

Eggnog Cream

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Eggnog Cream

Ingredients:

  • 1 oz Smirnoff Whipped cream
  • 1 oz Baileys Irish Cream
  • 1 cup Eggnog
  • Ice cubes
  • Cinnamon optional
  • Cinnamon stick (optional)
  • Whipped cream (optional for topping)

Instructions:

  1. Add the eggnog, baileys, and vodka into a shaker glass with ice.
  2. Shake for 30 seconds and strain into a glass.
  3. Top with a sprinkle of cinnamon and add a cinnamon stick.

Pineapple Upside Down Shot

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Pineapple Upside Down Shot

Ingredients:

  • 1 oz (30 ml) vodka
  • ½ oz (15 ml) pineapple juice
  • ½ oz (15 ml) grenadine
  • Ice

Instructions:

  1. Fill a shaker with ice. Add vodka and pineapple juice. Shake well.
  2. Strain into a shot glass.
  3. Slowly pour grenadine over the back of a spoon to create a layered effect.

Bad Santa Bourbon Bomb

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Ingredients

  • 2 oz bourbon
  • 1 oz dark rum (optional, for extra warmth)
  • 1 oz amaretto or hazelnut liqueur
  • 1 oz heavy cream (or eggnog for a festive twist)
  • 1/2 oz simple syrup or maple syrup (adjust to taste)
  • 1/4 tsp ground cinnamon
  • 1/4 tsp ground nutmeg
  • Dash of allspice (optional)
  • Whipped cream (optional garnish)
  • Crushed candy canes, cinnamon sugar, or cocoa powder (optional for rim)

Instructions

  1. Prepare the Glass:
    For an extra festive touch, rim a rocks or coupe glass with simple syrup, then dip it in crushed candy canes, cinnamon sugar, or cocoa powder.
  2. Mix the Drink:
    In a shaker, combine bourbon, dark rum (if using), amaretto, heavy cream, simple syrup, cinnamon, nutmeg, and allspice.
    Add ice and shake vigorously until chilled and frothy.
  3. Serve:
    Strain into the prepared glass over fresh ice or serve it neat if preferred.
  4. Garnish:
    Top with whipped cream and a sprinkle of cinnamon or nutmeg.
    For extra flair, garnish with a cinnamon stick, a small candy cane, or a sprig of rosemary.
  5. Enjoy:
    Sip and savor the warm, creamy blend of bourbon and spices, perfect for chilly nights.

Punch de Noël à la Mangue et Épices

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Les ingrédients

  • 50 g de sucre brun
  • 10 cl de sirop d’érable
  • 30 cl de rhum épicé
  • 1 litre de jus de mangue
  • 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à soupe de noix de muscade râpée
  • Quelques tranches d’orange et de mangue

La préparation

  1. Dans un grand bol, commencez par verser le jus de mangue.
  2. Ajoutez-y le rhum épicé pour une touche savoureuse.
  3. Incorporez ensuite la cannelle et la noix de muscade, donnant ainsi une belle chaleur à votre mélange.
  4. Ajoutez le sucre brun et le sirop d’érable, puis remuez énergiquement jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
  5. Pour embellir votre punch, ajoutez enfin les tranches d’orange et de mangue, qui apporteront couleur et fraîcheur.
  6. Servez dans de grands verres remplis de glaçons pour une boisson bien fraîche et festive.

Punch des Neiges du Pôle Nord

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Les ingrédients

    Ingrédients de Base :

  • 4 tasses de lait de coco – pour une texture crémeuse et un aspect blanc immaculé.
  • 2 tasses d’eau gazeuse ou de soda citron-lime – pour une effervescence légère et pétillante.
  • ½ tasse de jus de canneberge blanche ou de jus de poire – pour une saveur fruitée subtile.
  • ¼ tasse de sirop de vanille – pour une douceur harmonieuse.
  • ¼ cuillère à café d’extrait de menthe poivrée – pour une note fraîche et mentholée.

    • Garnitures :

  • Mini guimauves – pour une finition neigeuse.
  • Copeaux de chocolat blanc – pour une touche sucrée et décorative.
  • Feuilles de menthe fraîche – pour un accent coloré et aromatique.
  • Sucre argenté ou paillettes comestibles – pour un effet scintillant.
  • Bonbons cannes écrasés ou bâton de menthe poivrée (facultatif) – pour une touche festive supplémentaire.

La préparation

    Préparer la Base

  1. Dans un grand bol à punch, mélangez le lait de coco, le jus de canneberge blanche ou de poire, et le sirop de vanille. Utilisez un fouet pour bien mélanger les ingrédients jusqu’à obtenir une texture homogène.

    2. Ajouter la Menthe

  2. Incorporez l’extrait de menthe poivrée dans le mélange. Remuez doucement pour répartir uniformément la saveur.

    3. Intégrer l’Effervescence

  3. Juste avant de servir, versez l’eau gazeuse ou le soda citron-lime dans le bol. Cela garantit une texture mousseuse et pétillante.

    4. Garnir le Punch

  4. Disposez des mini guimauves à la surface du punch pour créer un effet neigeux.
  5. Saupoudrez des copeaux de chocolat blanc sur les guimauves pour une touche sucrée supplémentaire.
  6. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour une finition colorée et parfumée.
  7. Saupoudrez une pincée de sucre argenté ou de paillettes comestibles pour un effet étincelant.
  8. Décorer les Verres
  9. Pour une présentation festive, trempez les bords des verres dans de l’eau ou du sirop de vanille, puis dans des bonbons cannes écrasés. Cela ajoute une touche visuelle et gustative unique.

    10. Servir

  10. Utilisez une louche pour remplir des verres transparents ou des mugs décorés de motifs hivernaux. Cela permet de mettre en valeur l’aspect neigeux et les garnitures du punch.

Margarita De Noël Au Gui

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Les ingrédients

  • 600 ml jus d’orange.
  • 600 ml jus de canneberge.
  • 500 ml limonade.
  • 500 ml tequila argent.
  • 250 ml cerises au marasquin.
  • 60 ml jus de citron.
  • Glaçons.
  • Canneberges fraîches.
  • Brins de romarin.

La préparation

  1. Préparer le punch : Dans un grand pichet, mélangez le jus d’orange, le jus de canneberge, la tequila, le jus de citron et le jus des cerises au marasquin. Remuez bien jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
  2. Ajouter la limonade : Juste avant de servir, incorporez délicatement la limonade pour maintenir la carbonatation.

Mojito De Noël Blanc

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Les ingrédients

  • 15 ml de jus de citron vert.
  • 15 g de sucre en poudre.
  • 120 ml de feuilles de menthe fraîche.
  • 45 ml de sirop simple.
  • 15 ml de jus de citron vert.
  • 30 ml de rhum blanc.
  • 30 ml de rhum à la noix de coco.
  • 60 ml de lait de coco.
  • Glace pilée.
  • Eau pétillante.
  • Airelles sucrées, pour décoration.

La préparation

  1. Préparer les verres en disposant deux petites assiettes. Verser le jus de citron vert sur un plateau et le sucre en poudre sur l’autre. Humecter le bord de chaque verre avec le jus de citron vert, puis rouler le bord dans le sucre pour enrober. Réserver.
  2. Dans un shaker, combiner les feuilles de menthe fraîche avec le sirop simple. Utiliser un pilon pour écraser doucement la menthe et libérer les huiles parfumées.
  3. Ajouter le jus de citron vert, le rhum blanc, le rhum à la noix de coco et le lait de coco au shaker, avec une quantité généreuse de glace pilée. Secouer vigoureusement jusqu’à ce que bien refroidi.
  4. Remplir chaque verre préparé avec de la glace pilée supplémentaire. Filtrer le mélange de mojito sur la glace dans les verres.
  5. Couronner chaque boisson avec un trait d’eau pétillante et garnir d’airelles sucrées. Servir immédiatement et profiter des saveurs festives.

Eggnog chocolaté

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Les ingrédients

  • 700 ml lait entier.
  • 250 ml crème épaisse.
  • 100 g sucre.
  • 4 jaunes d’œufs.
  • 150 g chocolat noir.
  • 1 c.à.c extrait vanille.
  • 1/4 c.à.c cannelle moulue.
  • 1/4 c.à.c muscade moulue.
  • 1/4 c.à.c clous de girofle.
  • Optionnel: 120 ml rhum.

La préparation

  1. Dans une casserole, chauffer le lait et crème à feux doux.
  2. Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre.
  3. Verser doucement un peu de lait chaud dans les œufs.
  4. Remettre le mélange à la casserole, cuire 5 minutes.
  5. Hors du feu, ajouter le chocolat, puis vanille et épices.
  6. Optionnel, ajouter rhum pour version alcoolisée.
  7. Verser dans des tasses et garnir de crème fouettée.
  8. Saupoudrer de copeaux de chocolat et muscade.
  9. Décorer de canne mini ou des boucles de chocolat.

Marquisette

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Les ingrédients

  • 75 cl de vin blanc sec
  • 75 cl de vin mousseux (type Crémant)
  • 75 cl de limonade
  • 10 cl de Cointreau
  • 10 cl de rhum blanc
  • 10 cl de sirop de sucre de canne
  • 3 oranges
  • 2 citrons
  • Glaçons

La préparation

  1. Pressez les oranges et les citrons pour en extraire le jus.
  2. Dans un grand saladier ou une carafe, mélangez le vin blanc sec, le vin mousseux, la limonade, le Cointreau, le rhum blanc et le sirop de sucre de canne.
  3. Ajoutez le jus des oranges et des citrons, puis mélangez bien.
  4. Placez au réfrigérateur pendant au moins une heure pour bien rafraîchir le cocktail.
  5. Juste avant de servir, ajoutez des glaçons pour garder la marquisette bien fraîche.
  6. Servez dans des verres et dégustez ce cocktail pétillant et fruité.

Vin chaud aux épices

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Les ingrédients

  • 1 orange
  • 1 morceau de gingembre émincé
  • 2 clous de girofle
  • 2 étoiles de badiane
  • 250 g de sucre roux
  • 1,5 l de vin rouge
  • 1 zeste de citron
  • 2 bâtons de cannelle
  • 1 pointe de couteau de noix muscade râpée

La préparation

  1. Mélangez tous les ingrédients dans une casserole.
  2. Chauffez doucement et laissez frémir 5 minutes.
  3. Servez chaud en filtrant avec une passoire.

Lait de poule

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Les ingrédients

  • 50 cl de lait entier
  • 4 jaunes d’œufs
  • 100 g de sucre
  • 25 cl de crème liquide
  • 10 cl de rhum
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de muscade moulue
  • 1 pincée de cannelle en poudre

La préparation

  1. Dans un bol, fouette bien les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange bien clair et mousseux.
  2. Chauffe doucement le lait avec l’extrait de vanille dans une casserole, sans jamais laisser bouillir – juste assez pour le chauffer.
  3. Verse lentement le lait chaud dans le bol des œufs en fouettant constamment pour que ça reste bien lisse.
  4. Remets tout dans la casserole et chauffe à feu doux en remuant jusqu’à ce que la texture soit un peu plus épaisse (attention, pas de bouillon).
  5. Retire du feu et laisse le mélange refroidir complètement.
  6. Quand c’est bien frais, ajoute la crème liquide, le rhum si tu en mets, puis la muscade et la cannelle. Mélange bien.
  7. Réfrigère au moins 1 heure – le lait de poule est meilleur bien froid !
  8. Pour servir, verse dans des verres et ajoute une pincée de muscade ou de cannelle par-dessus pour la touche finale.

Punch de Noël à la Clémentine et à la Canneberge

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Les ingrédients

  • 500 ml de jus de clémentine
  • 200 g de canneberges fraîches ou congelées
  • 150 ml de rhum blanc ou de liqueur d’orange
  • 50 ml de sirop de sucre de canne
  • 1 bâton de cannelle
  • 4-5 clous de girofle
  • 1 anis étoilé (optionnel)
  • 1 citron (zeste et jus)
  • 500 ml d’eau pétillante ou de soda au gingembre
  • Quelques tranches d’orange pour la décoration
  • Glaçons

La préparation

  1. Préparer les fruits
    Si vous utilisez des canneberges fraîches, lavez-les bien et laissez-les égoutter. Pressez les clémentines pour en extraire le jus, puis réservez. Zestez le citron et pressez-le pour obtenir le jus.
  2. Faire macérer les canneberges
    Dans une petite casserole, ajoutez les canneberges, le sirop de sucre de canne, le bâton de cannelle, les clous de girofle et l’anis étoilé. Chauffez doucement pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que les canneberges éclatent légèrement et que le sirop devienne légèrement sirupeux.
  3. Mélanger les liquides
    Dans un grand bol ou un pichet, combinez le jus de clémentine, le jus de citron, et les canneberges macérées avec leur sirop. Ajoutez le rhum ou la liqueur d’orange si vous préférez une version alcoolisée.
  4. Ajouter de l’effervescence
    Juste avant de servir, incorporez l’eau pétillante ou le soda au gingembre pour apporter une touche de fraîcheur et de légèreté.
  5. Servir
    Placez des glaçons dans des verres ou dans un grand bol à punch. Versez le mélange de punch dessus et décorez avec des tranches d’orange et des zestes de citron pour une présentation festive.

Chocolat chaud maison

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Les ingrédients

  • 1 L de lait
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 200 g de chocolat noir
  • 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1/4 c à c de cannelle (facultatif)
  • 1 c à c d’extrait de vanille

La préparation

  1. Mettre le lait dans une grande casserole à feu doux et attendre que le lait soit tiède.
  2. Incorporer le chocolat coupé en petits morceaux au lait tiède.
  3. Remuer doucement jusqu’à ce que le tout soit mélangé, ajouter la crème fraîche.
  4. Continuer à remuer avec un fouet, ajouter le sucre, l’extrait de vanille et la cannelle, en faisant attention que cela ne soit pas trop marqué sinon cela masquera un peu le goût du chocolat.

Punch Délicieux

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Les ingrédients

  • 500 ml de rhum blanc
  • 250 ml de jus d’orange
  • 250 ml de jus d’ananas
  • 125 ml de sirop de grenadine
  • 1 citron vert, coupé en rondelles
  • 1 orange, coupée en rondelles
  • 1 ananas, coupé en dés
  • Des glaçons pour servir

La préparation

  1. Dans un grand pichet ou un bol à punch, mélangez le rhum blanc, le jus d’orange, le jus d’ananas, et le sirop de grenadine.
  2. Ajoutez les rondelles de citron vert et d’orange ainsi que les dés d’ananas dans le mélange.
  3. Remuez bien pour mélanger tous les ingrédients.
  4. Placez le punch au réfrigérateur pendant au moins une heure pour permettre aux saveurs de se mélanger.
  5. Au moment de servir, ajoutez des glaçons dans des verres à cocktail.
  6. Versez le punch délicieux dans les verres préparés, en veillant à répartir également les fruits.
  7. Décorez chaque verre avec une tranche d’orange ou une feuille de menthe, si désiré.

Slush aux Pêches et aux Fraises Alcoolisée

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Les ingrédients

  • 2 pêches mûres, pelées et dénoyautées
  • 200 g de fraises, lavées et équeutées
  • 100 ml de vodka
  • 50 ml de sirop de sucre de canne
  • Glace pilée

La préparation

  1. Dans un blender, mixez les pêches, les fraises, la vodka et le sirop de sucre de canne jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  2. Ajoutez de la glace pilée et continuez à mixer jusqu’à ce que la texture soit slushy.
  3. Versez la slush dans des verres à cocktail et servez immédiatement.

Mojito Tropical à l’Ananas

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Les ingrédients

  • 60 ml de rhum blanc
  • 100 ml de jus d’ananas
  • 1/2 citron vert en quartiers
  • 10 feuilles de menthe fraîche
  • 2 cuillères à soupe de sucre de canne
  • Eau gazeuse ou limonade
  • Glaçons
  • Tranches d’ananas et feuilles de menthe pour la décoration

La préparation

  1. Préparation : Dans un verre, combinez le citron vert, la menthe et le sucre. Écrasez délicatement avec un pilon pour libérer les arômes.
  2. Assemblage : Versez le rhum blanc et le jus d’ananas dans le verre. Ajoutez des glaçons pour remplir le verre.
  3. Complétion : Ajoutez de l’eau gazeuse ou de la limonade selon votre goût. Remuez doucement pour mélanger.
  4. Décoration : Garnissez avec des tranches d’ananas et des feuilles de menthe. Servez immédiatement.

Spritz au Limoncello

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Les ingrédients

  • 4 cl de limoncello
  • 6 cl de prosecco
  • 2 cl d’eau gazeuse
  • Glaçons
  • 1 tranche de citron (pour la décoration)

La préparation

  1. Remplissez un verre à vin de glaçons.
  2. Versez le limoncello sur les glaçons.
  3. Complétez avec le prosecco et l’eau gazeuse.
  4. Remuez délicatement avec une cuillère pour bien mélanger.
  5. Décorez avec une tranche de citron.

Cidrispritz bleu

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Inspiré des profondeurs océaniques et des rêves d’été, ce cocktail bleu est parfait pour vos apéros sous le signe de la fraîcheur et des saveurs fruitées.

Les ingrédients

  • 6 cl de liqueur de curaçao
  • 9 cl de cidre frais et acidulé
  • 9 cl d’eau pétillante

La préparation

  1. Verser la liqueur dans un verre, puis ajouter le cidre et la même quantité d’eau pétillante.

Rhum Arrangé à la Banane, à l’Ananas, à la Noix de Coco et à la Vanille

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Les ingrédients

  • 1 litre de rhum blanc
  • 2 bananes, tranchées
  • 1 tasse d’ananas frais, coupé en morceaux
  • 1/2 tasse de noix de coco râpée
  • 1 gousse de vanille, fendue en deux
  • 1/2 tasse de sucre de canne (ajustez selon votre goût)
  • 1 bâton de cannelle (optionnel)

La préparation

  1. Dans une grande bouteille ou un bocal hermétique, ajoutez les tranches de banane, les morceaux d’ananas, la noix de coco râpée, la gousse de vanille et le bâton de cannelle si utilisé.
  2. Versez le rhum blanc sur les fruits et les épices, puis ajoutez le sucre de canne.
  3. Fermez bien le contenant et secouez légèrement pour mélanger le sucre.
  4. Laissez macérer dans un endroit frais et sombre pendant au moins 2 semaines, en secouant légèrement le bocal tous les jours pour aider à l’infusion des saveurs.
  5. Filtrez le rhum arrangé à l’aide d’une passoire fine ou d’un filtre à café avant de le transférer dans des bouteilles propres.

Mangorito

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Les ingrédients

  • 1/4 de mangue
  • 8 feuilles de menthe
  • 1/3 citron vert
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 6 glaçons
  • Eau gazeuse

La préparation

  1. Verser les glaçons dans un pichet
  2. Découper la mangue en morceaux
  3. En déposer quelques-un sur les glaçons
  4. Ajouter la cassonade, la menthe et le jus du citron vert
  5. Verser l’eau gazeuse

Vin de noix

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Les ingrédients (Pour 2 litres)

  • 10 noix vertes fraîches
  • 1/4 L d’eau de vie
  • 500 g de sucre en poudre
  • 1/2 gousse de vanille bourbon
  • 2 L de vin rouge

La préparation

  1. Cueillez les noix vers le 21 juin. Rincer les noix vertes et les couper en 4. Dans une bonbonne verser le vin, l’eau de vie, le sucre puis ajouter les noix coupées et la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur.
  2. Fermer hermétiquement avec du film alimentaire ou un bouchon en liège. Laisser macérer le tout pendant minimum 45 jours en remuant la bonbonne de temps en temps.
  3. Pour finir, filtrez et mettez en bouteille.
  4. Mettre en cave entre 6 mois et une année au moins avant dégustation.

Baileys Chocolate Mint Pudding Parfaits

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Les ingrédients

  • 1 box (3.9 oz) instant chocolate pudding mix
  • 2 cups cold milk
  • 1/4 cup Baileys Irish Cream liqueur
  • 1 cup heavy cream
  • 2 tablespoons powdered sugar
  • 1/2 teaspoon peppermint extract
  • Green food coloring (optional)
  • Chocolate shavings, for garnish
  • Fresh mint leaves, for garnish

La préparation

  1. Prepare Chocolate Pudding:
    In a mixing bowl, whisk together the instant chocolate pudding mix and cold milk until smooth and thickened.
    Stir in the Baileys Irish Cream liqueur until well combined. Set aside.
  2. Make Peppermint Whipped Cream:
    In a separate mixing bowl, beat the heavy cream, powdered sugar, peppermint extract, and green food coloring (if using) until stiff peaks form.
    Transfer the whipped cream mixture to a piping bag fitted with a round tip, if desired, for easier assembly.
  3. Assemble Parfaits:
    Spoon a layer of the Baileys chocolate pudding into the bottom of serving glasses or jars.
    Pipe or spoon a layer of the peppermint whipped cream on top of the pudding layer.
    Repeat the layers until the glasses are filled, finishing with a dollop of whipped cream on top.
  4. Garnish and Chill:
    Garnish each parfait with chocolate shavings and a fresh mint leaf.
    Refrigerate for at least 30 minutes before serving to allow the flavors to meld.
  5. Serve and Enjoy:
    Serve the parfaits chilled and enjoy the delightful combination of chocolate and mint flavors in every spoonful.

Mojito à l’ananas

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Les ingrédients

  • 100 g de rhum blanc
  • 130 g de jus d’ananas
  • 4 tranches d’ananas coupées en cubes
  • 16 feuilles de menthe
  • 50 g de jus de citron vert
  • 50 g de sucre de canne liquide

La préparation

  1. Pour commencer, dans chacun des verres, placez 4 feuilles de menthe et une tranche d’ananas coupée en cubes (en gardant quelques cubes d’ananas pour la décoration).
  2. Ensuite, dans un bol, mélangez le rhum blanc, le jus d’ananas, le jus de citron vert et le sucre de canne liquide.
  3. Puis, mixez le mélange pendant 5 secondes à la vitesse 6.
  4. Après, versez le mélange dans chaque verre, sur les feuilles de menthe et les cubes d’ananas.
  5. Ensuite, décorez chaque verre avec des cubes d’ananas supplémentaires et des feuilles de menthe.
  6. Enfin, servez le tout bien frais et profitez-en avec modération.

Vin chaud maison

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Les ingrédients

  • 1 litre de vin rouge
  • 250 grammes de sucre
  • 2 oranges non traitées
  • 1 citron non traité
  • 1 pomme
  • 3 bâtons de cannelle
  • 10 clous de girofle
  • 1 pincée de muscade

La préparation

  1. Tout d’abord, équipons-nous d’une grande marmite. Nous lavons les oranges et les citrons et coupons la peau. Attention : sans inclure la partie blanche, sinon la préparation sera amère. Nous lavons la pomme et la faisons en fines tranches.
  2. Versez les zestes d’orange et de citron, les morceaux de pomme, le sucre, les clous de girofle, les bâtons de cannelle, une pincée de muscade et le vin dans la casserole et mélangez.
  3. Nous mettons le feu et portons à ébullition lentement. Pendant ce temps, continuez de remuer pour dissoudre le sucre. Nous faisons bouillir à feu doux pendant 5 minutes.
  4. Maintenant, une petite attention : il faut ramener une flamme à la surface du vin, pour faire évaporer l’alcool, qui va s’enflammer et envoyer de petites flammes bleues.
  5. Lorsque les flammes ont cessé, nous filtrons le vin chaud avec une passoire. Servez-le bien chaud.

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Sangria blanche de Noël

Les ingrédients

  • 5 litres Vin blanc sec
  • 500 g Sucre semoule selon votre goût
  • 4 Citrons
  • 4 Oranges
  • 6 Pêches
  • 4 bâtons Cannelle
  • 1 c à c Grain de poivre blanc
  • Girofle 3 clous
  • 10 cl Liqueur à l’orange type Grand Marnier
  • 1 bouteille Limonade

La préparation

  1. Chauffer 1 litre de vin blanc avec les épices et ajouter la moitié du sucre. Infuser 1 heure à couvert.
  2. Ajouter le reste de vin blanc, le sucre, la liqueur et les fruits coupés en cube avec la peau.
  3. Remuer et laisser macérer dans un endroit frais pendant 24 heures minimum. Mais 72 heures est encore mieux.
  4. Pour finir: Au moment de servir, ajouter la limonade.

Sangria de Noël

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Les ingrédients

  • 3 clémentines tranchées
  • 1 citron tranché
  • 250 g de framboises surgelées
  • 1 étoile de badiane
  • 2 clous de girofle
  • 1 bâton de cannelle
  • 75 cl de jus d’orange
  • 50 cl de jus de canneberge
  • 37,5 cl de vodka
  • 1 bouteille de champagne
  • 3 grosses poignées de glaçons

La préparation

  1. Dans un gros pot, mélangez les clémentines, le citron, les framboises, l’anis, les clous de girofle, la cannelle, le jus d’orange, le jus de canneberge et la vodka.
  2. Laissez reposer quelques heures.
  3. Au moment de servir, ajoutez le champagne et les glaçons.