Cidrispritz blanc Posted on 1 septembre 2024 by Mumbly Les ingrédients 6 cl de sirop de sureau 9 cl de cidre pâle, frais et acidulé 9 cl d’eau pétillante Glaçons et zeste de citron La préparation Verser le sirop dans un verre, puis ajouter le cidre et la même quantité d’eau pétillante.
Mousse au chocolat blanc et coulis fruits rouges Posted on 8 avril 2021 by Mumbly Les ingrédients : pour la mousse au chocolat blanc : 200 g de chocolat blanc 40 cl crème fluide très froide 1 oeuf 2 cl de kirsch pour le coulis fruits rouges : 300 g de fruits rouges frais ou décongelés 1 c. à soupe de sucre quelques gouttes de citron groseilles fraîches pour la décoration La préparation : Préparez les mousses : Faites fondre le chocolat blanc au bain marie. Puis séparez le jaune du blanc d’oeuf. Battez le blanc dans un saladier. Battez la crème dans un saladier frais. Ajoutez le jaune d’oeuf au chocolat et rajoutez tous les ingrédients (y compris le kirsch) à la crème fraîche battue très délicatement. Mettez la préparation obtenue dans 6 petits ramequins et laissez prendre au réfrigérateur au moins 6 heures. Préparez le coulis : Nettoyez et séchez les fruits rouges. Mixez tous les ingrédients du coulis (excepté les groseilles) dans un blender. Filtrez à l’aide d’un chinois. Versez sur les mousses au chocolat blanc. Décorez les mousses avec les groseilles fraîches. Placez au réfrigérateur pendant 2 heures minimum. Servez bien frais.