Pour 2O à 3O pièces
La caïpirinha est le fameux cocktail brésilien à base de cachaça, un alcool de sucre de canne. Véritable symbole historique et identitaire du Brésil sa consommation s’est diffusée avec succès de partout dans le monde. La caïpirinha égayera et rafraîchira vos soirées chaudes… à déguster idéalement au bord d’une plage, devant un magnifique coucher de soleil !
Si vous réalisez la sangria la veille, retirez le lendemain les clous de girofle, le bâton de cannelle et l’anis étoilé. Votre sangria gardera des saveurs douces.
• 125g de farine
• 75g de sucre
• 2 œufs
• 50cl de lait
• un sachet de sucre vanillé
• 1 cuillerée à soupe de chouchen
• 50g de pruneaux
• Verser la farine, le sucre et le sucre vanillé
• ajouter les œufs, puis le lait et l’alcool
• Beurrer le plat, ajouter les pruneaux et verser la préparation
• Cuire 15 minutes à 200° puis 45 minutes à 175°
• 3 œufs entiers
• 250 g de sucre en poudre
• 250 g de beurre ramolli
• 250 g de farine tamisée
• 1 pincée de sel
• Blanchir le sucre avec le beurre, puis ajouter les jaunes d’oeufs
• Ajouter la farine tamisée
• Monter les blancs d’oeufs en neige bien ferme
• Incorporer les blancs montés à la préparation
• Mettre au four à 180° pendant 45 minutes
Dans un saladier, travailler bien au fouet les œufs et le sucre. Ajoutez-y le yaourt, puis la farine additionnée de levure. Mélangez bien l’ensemble.
Incorporez l’huile petit à petit. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
Ajouter enfin délicatement la noix de coco et les pépites de chocolat.
Versez votre préparation dans un moule préalablement beurré et fariné et mettez au four pendant 45 minutes à 180°.
|
Préparation
Pour ce gâteau il vous faut :
– 7 tranches d’ananas au sirop
– 30 g de sucre (pour le moule) + 1 peu de beurre
– 100 g de farine
– 100 g de beurre
– 100 g de sucre
– 2 œufs
– 3 Cuillère à Soupe de sirop d’ananas
– 1 Cuillère à Café de levure chimique
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer le moule et saupoudrer le fond de sucre. Disposer les tranches d’ananas.
Mélanger le sucre et le beurre très mou puis ajouter les œufs, le sirop, la farine et la levure. Répartir cette préparation sur les tranches d’ananas et enfourner pour 40 minutes environ (surveiller la coloration du dessus).
Laisser un peu tiédir puis retourner sur un plat de service.
Miam !
Recette séculaire, elle n’en est pas moins délicieuse. A noter que la recette originale ne contient pas de pruneaux mais que certains ont pris l’habitude d’en rajouter.
Verser la farine et le sucre et le sucre vanillé dans un récipient, faire un puits et mettre les œufs. Remuer doucement sans ajouter le lait jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Une fois celle-ci obtenue, ajouter le lait progressivement et finir en ajoutant l’alcool.
Préchauffer le four à 200°C.
Pour beurrer le plat, prenez un petit morceau de beurre dans une feuille d’essuie-tout puis frotter simplement. Y déposer les pruneaux pour ceux qui le souhaitent et y verser la pâte. Elle est très liquide, c’est normal.
Enfourner le plat, le laisser 15m à 200°C puis 45mn à 175°C. Laisser refroidir et déguster, au dessert c’est délicieux.
Petite astuce, le far est également délicieux lorsqu’il est coupé en morceau et réchauffé à la poêle avec du beurre.
Bon appétit!
Préparer tous les ingrédients.
Détailler les choux-fleurs en grosses sommités. Les laver dans une eau vinaigrée.
Cuire les sommités des choux-fleurs pendant 15 minutes dans une eau bouillante salée.
Au terme de la cuisson, les égoutter.
Réaliser un roux blanc avec 15 g de beurre et la farine.
Verser le lait bouillant sur le roux blanc…
…et fouetter sans discontinuer jusqu’à l’obtention d’une sauce épaisse et homogène. Saler, poivrer et saupoudrer de noix de muscade.
Hors du feu, incorporer les jaunes d’œufs un à un, le gruyère râpé et le parmesan. Ainsi vous obtenez une variante de la sauce Mornay.
Dans un plat à gratin préalablement beurré, disposer un fond de sauce.
Ajouter les sommités de choux-fleurs…
…les napper de sauce.
Parsemer en surface le restant des fromages mélangés, de chapelure et de quelques noix de beurre.
Cuire à four chaud sous le gril pendant une vingtaine de minutes environ.
Liste des ingrédients
• 250g de farine
• 4 oeufs
• un demi-litre de lait
• 1 pincée de sel
• 50 grammes de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de rhum (5 cl)
Etape 1 : Verser les ingrédients
Dans un saladier, verser la farine et les oeufs. Puis progressivement ajoutez le lait tout en mélangeant avec votre fouet.
Ajoutez le sucre vanillé, la pincée de sel.
Etape 2 : Laissez reposer
Laissez reposer la pâte à crêpe si possible une heure
Faites chauffer une poêle, une fois chaude, versez un peu de beurre pour graisser la poêle.
Etape 3 : Préparation des crêpes
Versez une demi-louche de votre pâte à crêpe et faites cuire 1 à 2 minutes par face.
Voila vos crêpes sont prêtes, vous pouvez maintenant les déguster. Bon appétit!
INGREDIENTS
PREPARATION